Plats

Gratin au saint nectaire

Soumis par Betty le Lundi 06 septembre 2010

 

 

 

Ma sœur m'a ramené de vacances, un bon gros morceau de St nectaire, et pour en venir à bout, quoi de mieux qu'un gratin.
Ça fait certes un peu hivernal mais finalement le soir, fait pas si chaud que ça, du coup ça passe bien !

 

Ingrédients : ( tout au pif !)

- Quelques pommes de terre - quelques carottes - 2 tranches de lard - huile de tournesol -beurre - sel et poivre -Saint nectaire.

Préparation:

- Nettoyez les légumes et coupez les en petits cubes.
- Faites les cuire dans un peu de beurre et d'huile.
- Salez, poivrez.
- Ajoutez le lard coupé en morceaux.
- Transvasez dans un plat à gratin.
- Ajoutez dessus quelques lamelles de saint nectaire.
- Faites gratiner au four à 180° environ une vingtaine de minutes.

Raviolis au thon

Soumis par Betty le Vendredi 03 septembre 2010

 

 

 

Allez on termine la semaine avec une bonne "recette" de faignante !!! La y a pas à dire c'est ultra rapide et bon pour un soir de semaine ou on a pas trop le temps !
Ce week end, Braderie de Lille pour ceux que ça intéresse !

Ingrédients:

- 1 paquet de raviolis frais au fromage - 1 demi p'tit billy - 1 boite de thon - sel et poivre - 1 petite cuillère d'huile d'olive - 10 cl de crème liquide légère ( oui quand même !!) - persil.

Préparation:

- Faites cuire vos raviolis comme indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, faites revenir le thon dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le chèvre et la crème.
- Salez, poivrez. Éteignez le feu et ajoutez le persil.
- Égouttez vos raviolis, nappez de la sauce au thon, et roule ma poule c'est prêt.

Tomates à la fêta

Soumis par Betty le Jeudi 02 septembre 2010

 

 

 

J'ai ressorti depuis quelques temps du placard, mes papillotes en silicone, et donc du coup je feuillette pas mal le bouquin reçu avec.
Quand je suis tombée sur tomates/fêta, je me suis dit que ça ne pouvait être que bon, et c'est le cas, ca a vraiment un super bon gout, ce n'est absolument pas fade, bref à refaire très vite !!
Les tomates sont des grappes, mais petites.

Ingrédients:

- 14 tomates - 200g de fêta - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - poivre et fleur de sel - thym.

Préparation:

- Rincez les tomates.
- Disposez dans la papillote, ajoutez dessus, la fêta coupée en cubes.
- Salez, poivrez.
- Ajoutez l'huile d'olive, ainsi que le thym.
- Faites cuire 25 minutes au four préchauffé à 180°

Gratin de courgettes au chèvre frais

Soumis par Betty le Mercredi 01 septembre 2010

 

 

 

Un gratin de courgettes pour écluser un peu le stock du congelo !!!
Du coup je n'ai pas les quantités mais  c'est pour deux personnes !

Ingrédients:

- Courgettes - 1 demi chèvre frais "p'tit billy" - sel et poivre - 10 cl de crème liquide - ail en poudre - fromage râpée.

Préparation:

- Faites cuire ( pour moi du moins) les courgettes pour ne pas avoir le gratin plein d'eau.
- Mélangez le chèvre frais avec la crème, et un peu d'ail.
- Mélangez ensemble courgettes et chèvre.
- Transvasez dans un plat à gratin, puis saupoudrez de fromage râpée.
- Faites cuire 30 à 40 minutes à 180°.

Champignons gratinés au parmesan

Soumis par Betty le Mardi 31 août 2010

 

 

 

Des champignons gratinés au parmesan pour aujourd'hui, une recette télé star cuisine je pense. Nous on aime beaucoup ça, bon par contre je propose de prendre de gros champignons, sinon c'est quand même un peu la galère, sauf si c'est pour servir à l'apéro !!

Ingrédients:

- 500g de champignons - 1 belle cuillère à soupe de crème épaisse ( liquide ça marche quand même) 1 bouquet de ciboulette - 2 échalotes - sel et poivre - 40g de parmesan - 2 cuillères à soupe de chapelure.

Préparation:

- Épluchez les champignons et réservez les pieds.
- Faites les cuire 5 minutes à feu vif avec les échalotes hachées.
- Ajoutez la crème, puis la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
- Remplissez les champignons de cette farce.
- Ajoutez dessus le parmesan et la chapelure, puis faites gratiner 30 minutes à 180° ( les miens auraient mérités un petit passage sous le grill en plus).

Lapin aux pruneaux

Soumis par Betty le Lundi 30 août 2010

 

 

 

Et voila la recette du jour, un lapin, que je ne cuisine jamais ( je n'en mange pas) mais mon lupo était content et ça m'a permis de terminer mon sachet de pruneaux !!

Pour 2 personnes:

- 2 cuisses de lapin - 75g de lardons - 1 échalote - 200g de champignons - 1 morceau de beurre - sel et poivre - une dizaine de pruneaux- 1 cuillerée de fond de veau.

Préparation:

- Faites réhydrater les pruneaux dans de l'eau chaude.
- Faites fondre le beurre, puis, faites dorer les cuisses de lapin des deux côtés.Salez. Poivrez
- Réservez.
- A la place, faites sauter les champignons entier ( j'en ai choisi de petits), avec l'échalote et les lardons.
- Rajoutez le lapin et la cuillère de fond de veau, ainsi que les pruneaux dénoyautés.
- Mouillez avec un verre d'eau et laissez mijoter une petite heure. ( ajoutez si besoin un peu d'eau en cours de cuisson).

Wok de nouilles chinoise au brocolis

Soumis par Betty le Jeudi 26 août 2010

 

 

 

Quand on a du monde chez soi et quand même une gamelle à préparer pour le lendemain, les nouilles chinoise, c'est juste trop top, ici avec une tête de brocolis, un peu de jambon, le tout sauté au wok, c'est rapide, donc pas vraiment sous forme de recette pour aujourd'hui.

On fait cuire le brocolis a l'eau quelques minutes, on détaille du jambon en lanières. On mets à réhydrater les nouilles.
Ensuite, on fait chauffer un peu d'huile d'olive, on ajoute les nouilles, le brocolis, le jambon, on arrose de sauce soja, on assaisonne, et hop la c'est prêt !!

Gratin blanc

Soumis par Betty le Mardi 24 août 2010

 

 

 

 

Pour aujourd'hui un gratin de navets, que j'avais de côté depuis un moment, j'attendais juste d'avoir les navets :p !!
Une autre façon de manger les navets, parce que je ne trouve pas ça évident de les manger seuls !

Ingrédients ( pour un petit plat à gratin):

- 250g de navets - 2 tranches de jambon cru - 1 gousse d'ail - 10 cl de lait - parmesan - beurre - sel et poivre.

Préparation:

- Faites chauffer le lait avec la gousse d'ail écrasée. Couvrez et laissez infuser.
- Épluchez et coupez en fines lamelles les navets.
- Plongez les une minute dans de l'eau bouillante.
- Beurrez le plat à gratin, puis ajoutez des lamelles de navets, de jambon et de parmesan .... Jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Otez l'ail du lait, versez sur les navets.
- Faites cuire 50 minutes au four préchauffé à 180° ( couvrez d'un papier alu, si ca gratine trop vite).

Croqu'en viande

Soumis par Betty le Vendredi 20 août 2010

 

 

Une petite recette de boulette ( c'est toujours trop bon les boulettes !!) trouvée dans un télé star cuisine, alors normalement avec y avait un super petite sauce tomate, sauf que moi j'avais plus rien pour en faire, alors à la place, une petite chapelure et voila le travail !!

 Ingrédients:

- 350g de bœuf - 1 bouquet de persil - 2 oignons - 1 gousse d'ail - huile d'olive - sel et poivre - 2 œufs - chapelure.

 

Ingrédients:

- Pelez et hachez l'oignon et l'ail.
- Hachez le persil.
- Mélangez la viande avec l'oignon, l'ail, le persil. Salez et poivrez.
- Faites des boulettes, puis passez les dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
- Faites dorer dans de l'huile d'olive.

Tartinade fermière

Soumis par Betty le Jeudi 19 août 2010

 

 

 

Une petite ( ou grosse) tartine vraiment sympa pour le soir, alors la photo est légèrement pourrave, ça parait tout fade, mais c'est vraiment très bon !

Ingrédients:

- 2 blancs de poulet - 1 concombre - 1 saint moret - 1 cube de bouillon de légumes - 1/2 citron - 3 ciabatta - 1 tomate - sel et poivre.

Préparation:

- Portez à ébullition 60 cl d'eau, délayez le bouillon et ajoutez le jus de citron.
- Plongez les blancs de poulet, baissez le feu et cuire 15 minutes. Égouttez, laissez refroidir et coupez ne morceaux.
- Coupez le concombre en des, puis la tomate.
- Mélangez le tout dans le saint moret. Salez et poivrez.
- Découpez les ciabatta en deux.
- Tartinez de saint moret, déposez dessus les morceaux de poulet, puis servez.

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