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Laurier

Papillote de poisson

 

 

Ça fait des semaines que cette recette est a publiée, du coup je ne me rappelle même plus quel type de poisson c'est, du blanc c'est certain, sans doute un filet de carrelet.

Pour 2 personnes :

- 2 filets de poisson ( environ 150g) - 2 petites courgettes - 2 échalotes - 4 rondelles de citron - 2 branches de thym - 2 feuilles de laurier - sel et poivre.

Préparation:

- Émincez finement les échalotes et repartissez dans les papillotes.
- Faites de même avec les courgettes.
- Salez et poivrez, puis ajoutez le laurier.
- Posez le filet de poisson dessus, salez et poivrez.
- Ajoutez dessus le citron et le thym.
- Fermez la papillote et cuire une bonne trentaine de minutes ( mais à surveiller !!)

Porc sauté

 

 

Cette recette devient porc sauté à cause d'un temps pluvieux, mais ce devait être de super brochettes!!! Tant pis c'était aussi bon !

Ingrédients:

- 1 bon gros morceau de porc - 2échalottes - 3 gousses d'ail - persil - thym - laurier - le jus d'un citron vert - 1 cuillère à café de gingembre en poudre - sel & poivre.

 

Préparation:

- Coupez la viande en cube.
- Faites la mariner pendant quelques heures avec tout les ingrédients ci-dessus.
- Faites chauffez un wok  et faites-y revenir les morceaux de viande.

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