J'ai réalisé ça au tout début du mois de décembre, pour les fêtes du coup, par contre il est un poil trop salé.
J'ai aussi trouvé que 3 semaines c'était assez court comme temps de séchage, enfin, à mon gout, pour les prochaines fois je m'y prendrais plus tôt.

Ingrédients :

- 1 magret - 500g de gros sel - poivre.

Préparation:

- Mettez le magret 24h dans du sel ( moins du coup)
- Lavez le doucement et essuyez le bien.
- Poivrez.
- Faites sécher dans un linge au frigo.

Un p'tit plat de pâtes pas vraiment light, mais rapide à faire et bon à manger !!

Ingrédients ( pour 3 à 4 personnes):

- 1 paquet de pâtes fraiches - 500g de champignons de paris - 2 pétales de tomates séchées - 7 fines tranches de lard - persil - huile d'olive - 20 cl de crème - 1 gousse d'ail.

Préparation:

- Nettoyez et émincez les champignons.
- Faites les revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive avec la gousse d'ail hachée, le lard coupé en morceaux ainsi que les tomates.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau salée.
- Rajoutez les pâtes aux champignons, avec la brique de crème.
- Laissez cuire quelques minutes, servez saupoudrez de persil.
- Eggouttez, puis rajoutez les pâtes aux champignons

Voici un p'tit cake sympathique tiré du livre de Sophie Dudemaine, que j'ai agrémenté avec une chantilly à la tomate
séchée.
J'ai salé la chantilly, mais je pense que nature ça aurait été mieux, bref à vous de voir suivant vos préférences !!

Ingrédients :

Pour le cake:

- 3 œufs - 150g de farine - 1 sachet de levure - 8 cl d'huile de tournesol - 12 cl de lait - 100g de gruyère râpé ( pas pour moi j'en avais plus !) - 200g de chèvre en bûche - 1 belle courgette - huile d'olive - sel et poivre.

Pour la chantilly:

- 20 cl de crème liquide entière - 4 pétales de tomates.

Préparation:

- Préchauffez le four th6.
- Coupez le chèvre en morceaux. Réservez.
- Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive, jetez-y la courgette coupée en rondelles préalablement lavée mais pas épluchée, faites rissoler à feu moyen une quinzaine de minutes.
- Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Incorporez petit à petit l'huile et lait chauffé.
- Ajoutez le fromage râpé.
- Mélangez.
- Ajoutez le chèvre et les courgettes.
- Mélangez.
- Faites cuire dans un plat à cake beurré ( s'il n'est pas en silicone) pendant 45 minutes
- Montez la crème bien froide en chantilly, puis incorporez-y les tomates séchées en petits morceaux.
- Salez, poivrez.
- Coupez votre cake et déposez à l'aide d'une poche à douille un peu de chantilly dessus !

Voila il est encore temps de penser à l'apéro de noël, et cette recette est vraiment vite préparée, je servirai ça lors de mon noël après noël sans aucun doute !
Recette trouvée dans le télé star cuisine, pour gagner du temps, je n'ai pas réduit mon pain d'épices en chapelure.
J'ai fait des bâtonnets !

Pour 6 nems de foie gras:

- 3 feuilles de brick - 2 tranches de pain d'épices ( on rédecoupe chauqe tranches en 3 batonnets) - 100g de foie gras - beurre.

Préparation:

- Découpez les feuilles de brick en deux.
- Découpez le foie gras en morceaux ( style bâtonnets)
- Déposez sur une feuille de brick, du foie gras et un morceau de pain d'épices.
- Roulez de façon à obtenir un nem.
- Puis faites dorer dans un peu de beurre .

Toujours à la recherche d'un dessert pour notre noël après noël, je cherche, et je teste !
La recette est toujours issue du même magazine.
Ça présente plutôt bien ( ou disons qu'au deuxième essai ce sera mieux), c'est rapide.
Vu que j'ai divisé les quantités pour n'avoir plus que deux desserts individuels, prendre un tout petit moule pour cuire la base, moi j'ai pris une barquette en alu, vu qu'elles ne sont pas très larges.

Par contre, je pense que si je refais, je ne mettrais pas au congélateur, mais que je monterais la crème juste avant de servir, ça dénature un peu le gout avec le passage au congel '

Pour 2:

- 1 blanc d'œuf - 20g de sucre - 45g de sucre glace - 40g de poudre d'amandes - 12cl de crème liquide - 60g de chocolat noir - 7 carambars.

Préparation:

- Préchauffez le four th5.
- Montez le blanc d'œuf en neige très ferme avec le sucre.
- Incorporez y le sucre glace et la poudre d'amandes.
- Faites cuire une dizaine de minutes.
- Laissez refroidir.
- Mettez dans une casserole, la crème liquide, les carambars et le chocolat.
- Faites fondre à feu doux, en mélangeant régulièrement, la préparation doit être lisse.
- Réservez au frigo.
- Coupez le biscuit en deux.
- A l'aide d'une poche a douille déposez la crème dessus.
- Placez la gâteau au congélateur 3 h avant de déguster !