Endives panées

Soumis par Betty le Jeudi 21 janvier 2010

 

Bon par contre pour cause d'appareil ou de pc, bref j'en sais rien mais ça m'énerve bien , qui déconne, la photo sera mise dans la soirée, ou plus tôt suivant à l'heure à laquelle le préposé des photos rentrera :D

Rien de plus simple pour cette recette ( si on peut l'appeler ainsi) !
Juste une envie de manger les endives autrement qu'en tartes, gratins et autres.
Pour cela rien de plus simple.

On prend autant d'endives qu'on en a besoin.
On les fait cuire à la vapeur.
On les égoutte bien.
Et pour finir on les passe dans les œufs battu, puis dans la chapelure.
On fait fondre un peu de beurre dans une poêle et on y met à dorer les endives.
Et voila on a une façon sympa pour ne pas s'en lasser, et en plus on a un p'tit croustillant sympa !

Tartelettes épinards et cabécou

Soumis par Betty le Mercredi 20 janvier 2010

 

 

C'est la tartelette parfaite, lorsque l'on a au choix, pas trop le temps, ou, ni l'envie de cuisiner car pâte toute prête + épinards congelés, mais ça reste bien sympa et ça fait manger des légumes !

Pour 4 tartelettes:

- 1 pâte brisée - 400g d'épinards ( hachés et congelés pour moi) - 4 cabécou - sel et poivre - huile d'olive.

Préparation:

- Découpez 4 ronds dans votre pâte et parez en vos moules.
- Chauffez les épinards.
- Salez et poivrez.
- Déposez les épinards dans les fonds de tarte, ajoutez sur chaque un cabécou, puis donnez un tour de moulin à poivre.
- Chauffez au four environ trente minutes.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive sur chaque tartelettes, puis servez !

Saltimbocca de poulet

Soumis par Betty le Mardi 19 janvier 2010

 

 

C'est en cherchant quoi faire pour mon repas du dimanche que je suis tombée sur la recette des saltimboccas de poulet, toujours dans le même magazine.
Ça m'avais l'air parfait et  facile à faire, et puis on en avait jamais mangé surtout.
Et bien je ne regrette pas c'est très bon et j'en referais sûrement bientôt.

Ingrédients ( pour 4):

- 4 escalopes de poulet ( longues et fines) - 4 tranches de jambon cru - 1 boule de mozzarella - 500g de champignons - 15 cl de crème liquide - huile d'olive - sel et poivre.

 

Préparation:

- Salez et poivrez les escalopes.
- Déposez dessus, le jambon et la mozzarella coupée en tranches.
- Roulez chaque escalopes sur elle-même, puis enfermez les dans un film étirable.
- Faites sauter dans un peu d'huile d'olive les champignons lavés et émincés.
- Salez et poivrez.
- Versez la crème et laissez mijoter une dizaine de minutes.
- Plongez les boudins de viande dans de l'eau bouillante et laissez cuire 15 minutes.
- Déballez puis coupez la viande en tronçons.
- Servez avec les champignons à la crème et pour nous avec un gratin dauphinois aussi !

Muffins au reblochon

Soumis par Betty le Lundi 18 janvier 2010

 

 

Et voila, c'est une première pour nous , je n'avais jamais réalisé de muffins salé et c'est maintenant chose faite.
C'est super bon et je n'hésiterais pas à en refaire d'autres.
Le fromage à l'intérieur qu'on ne voit pas en photo, est bien coulant, c'est extra !
Le recette est tirée dans télé star magazine cuisine.

Ingrédients ( pour 11 mini muffins):

- 1/4 de reblochon - 100g de farine - 1/2 sachet de levure - 2 œufs - 1 yaourt - 2 cuillère à soupe d'huile - sel et poivre.

Préparation:

- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, le poivre, les œufs, le yaourt et l'huile.
- Coupez le fromage en cubes.
- Préchauffez le fout th.6.
- Remplissez les moules à muffins jusqu'au 2 tiers.
- Enfoncez dans la pâte un cube de reblochon.
- Faites cuire une vingtaine de minutes environ.

Tartine jambon et tomme

Soumis par Betty le Vendredi 15 janvier 2010

 

 

Pour finir un morceau de tomme de savoie et quelques fines tranches de jambon, rien de mieux qu'une petite tartine, en général nous c'est le dimanche soir.
C'est ultra rapide et à manger et à faire, pour finir quelques restes c'est idéal, enfin bref la tartine a du bon !

Pour ça rien de plus simple.
On prend 4 tranches de pain, dessus, un peu de jambon, de tomme, un tour de moulin à poivre et hop dans le four !
On les ressort quand le fromage est bien fondu !

Risotto au rice cooker

Soumis par Betty le Jeudi 14 janvier 2010

 

A noël entre autres on a eu un rice cooker,( sans notice d'utilisation dedans) du coup bah je l'essaie des que je peux, et après une première tentative de riz un peu cramé, j'ai décidé d'essayer de faire un risotto, et c'était plutôt pas mal, alors bon faut surveiller un peu la cuisson mettre de l'eau au pif, mais on y arrive quand même.
Bon je dois encore me perfectionner, mais bon ça viendra à force de l'utiliser, je pense même m'en servir pour faire des plats complets dedans, enfin on verra !

Ingrédients ( pour au moins 4 ):

- 2 mesures de riz rond - 6 mesures d'eau - sel - poivre - 1 bouillon de légumes - 20 cl de crème - parmesan

Préparation:

- Dans la cuve du rie cooker, versez le riz l'eau le bouillon, du sel et du poivre.
- Allumez le, puis laissez cuire seul ( en surveillant quand même) et rajoutez de l'eau si besoin.
- Lorsque le riz est cuit, passez en mode maintiens au chaud et versez la crème et le parmesan.

 

 

 

Tarte au fromage

Soumis par Betty le Mercredi 13 janvier 2010

 

 

Une tarte au fromage pour les soirs ou y a plus rien dans le frigo ou lorsqu'on a la flemme ou tout simplement parce qu'on en a envie.
C'est simple, rapide, il faut trois fois rien, et avec une petite salade c'est plus sympa !

Ingrédients:

- 1 pâte brisée - 200g de fromage râpé - 20 cl de crème - 3 œufs - poivre et sel ( pas trop à cause du fromage).

Préparation:

- Mélangez les œufs avec la crème et le fromage.
- Salez peu, poivrez.
- Déposez la pâte dans votre moule, par dessus versez la préparation, fromage -oeufs-crème.
- Enfournez à four chaud.

Partenariat ( les épices)

Soumis par Betty le Mercredi 13 janvier 2010

 

 

 

Merci au site lesepices.fr, de leur partenariat, j'ai reçu un énorme colis qui était composé de :

- mélange 5 baies - épices mix salade - tomates en poudre -  sésame doré - piment de cayenne - origan moulu - romarin entier - coriandre en poudre - cumin - épices à foie gras - épices à tajine - sauge moulue - graines de moutarde - oignons frits - noix de muscade - herbes de provence et ail semoule ..., bref j'ai été très gâtée, et encore un grand merci pour mes questions et les réponses rapide.

L'histoire d'AROMAT' débute en 1993,l'entreprise familiale crée ses premiers mélanges d'épices pour la rôtisserie.Devant le succès de cette première gamme, AROMAT poursuit son développement avec d'autres mixes d'épices.
Depuis 17 ans, AROMAT'  transforme,mélange, conditionne et commercialise des épices venant des quatre coins du monde. AROMAT' s'investit dans la recherche de saveurs nouvelles et de nouveaux mélanges aromatiques pour les professionnels de métiers de bouche.
Notre Métier: Mélangeur de Saveurs. Notre Objectif : vous faire découvrir sur ces site les "produits stars" de notre gamme d'épices et d'aromates.

En 2006, création du site www.epices-aromat.fr

En 2009,le site lesepices.fr a été créé pour que le particulier puisse retrouver les saveurs

Des épices professionnelles,en conditionnement adapté aux passionnés de cuisine et épices.

Hachis parmentier au poulet

Soumis par Betty le Mardi 12 janvier 2010

 

 

J'ai lu cette recette dans un femme actuelle, je ne l'ai pas recopié, mais j'imagine qu'elle est fidèle à celle du magazine.
Le mélange est sympa et ça change du traditionnel hachis !
C'est pas tellement gratiné chez moi mais on avait faim !!

Pour 6 personnes:

- 4 cuisses de poulet - 12 gros champignons - sel - poivre - 1 oignon - 1 gousse d'ail - huile d'olive - 12 grosses pommes de terre - 20g de beurre - lait- fromage râpé.


Préparation:

- Faites rôtir les cuisses de poulet au four en les enduisant d'un peu d'huile d'olive.
- Nettoyez et émincez finement les champignons, l'oignon et l'ail.
- Faites revenir le tout dans un peu d'huile d'olive.
- Nettoyez et coupez en morceaux les pommes de terre.
- Faites les cuire a l'eau salée 25 minutes environ.
- Réduisez les ne purée en ajoutant le beurre et du lait pour l'assouplir ( quantité au pif).
- Lorsque les cuisses de poulet sont cuites, récupérez toute la chair.
- Mélangez la aux champignons.
- Dans un plat à gratin, déposez au fond le mélange poulet-champignons.
- Recouvrez avec la purée.
- Ajoutez par dessus si vous le souhaiter du fromage râpé.
- Faites gratiner à four chaud une heure environ.

Nems de jambon, champignons et tomme

Soumis par Betty le Lundi 11 janvier 2010

 

 

Pour un soir ( ou un midi comme vous voulez !!) un p'tit repas rapide à préparer, et pour terminer un paquet de feuilles de bricks c'est parfait !

Pour 10 nems :

- 5 feuilles de brick - 3 champignons - 5 tranches de jambon cru - tomme- 1 gousse d'ail - huile d'olive- Beurre.

Préparation:

- Nettoyez et émincez finement les champignons.
- Faites cuire avec la gousse d'ail écrasée dans un peu d'huile d'olive.
- Coupez les feuilles de brick en deux.
- Déposez sur chaque un morceau de jambon, un peu de champignons et un morceau de fromage.
- Roulez à la façon d'un nem.
- Faites dorer dans un peu de beurre.

Syndiquer le contenu