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Confit

Confit de volaille

 

 

Une très bonne recette de confit de volaille. Sauf que décidément je suis pas douée pour couper finement, c'était encore un poil gros, je pense que la prochaine fois je mettrais un p'tit coup de mixeur. Une recette télé star cuisine.

Ingrédients :

- 350g de poulet - 20 cl de bouillon de légumes pour moi - 2 cuillères à café de graisse de canard - huile d'olive - thym - sel et poivre.

Préparation:

- Coupez le poulet très très finement.
- Faites le dorer dans la graisse de canard.
- Versez le bouillon. Salez, poivrez et faites cuire 1h30 à feu très doux ( au besoin, ajoutez un peu d'eau en cours de route).
- Repartissez le poulet dans un pot, ajoutez le thym,, puis 2 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Couvrez et laissez 2 h au frais.

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