coppa

Tarte fine, poireaux, coppa et maroilles

Soumis par Betty le Lundi 24 janvier 2011

 

Ingrédients :

1 pâte brisée - 8 tranches de coppa - 4 poireaux - 1 maroilles - 10cl de crème fraîche épaisse - sel, poivre - ail en poudre

Préparation :

- Nettoyez et émincez les poireaux
- Faites les cuire à la vapeur
- Ajouter la crème, le sel, le poivre et l'ail en poudre aux poireaux
- Etalez la pâte sur une plaque à pâtisserie
- Etalez la préparation de poireaux sur la pâte, puis la coppa émincée, puis le maroilles coupé en dés
- Enfournez 30 minutes à 180°

Torsettes à la coppa

Soumis par Betty le Vendredi 24 septembre 2010

 

 

Et un bon plat de pâtes pour finir la semaine tranquillement !

Ingrédients:

- 400g de torsettes ( ou autre) - 4 tomates - 100g de coppa - 1 échalote - 10 cl de bouillon de légumes - 15g de beurre - sel et poivre.

Préparation:

- Hachez l'échalote et faites la revenir dans le beurre.
- Taillez la coppa en lanières. Ajoutez-la avec l'échalote.
- Pelez et épépinez les tomates.
- Rajoutez les au mélange coppa/échalote.
- Mouillez avec le bouillon, puis laissez cuire à feu doux.
- Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
- Égouttez, puis mélangez à la garniture.
- Rectifiez l'assaisonnement, et servez !

Rouleaux de coppa au fromage frais

Soumis par Betty le Jeudi 06 mai 2010

 

 

 

Au départ, une recette vu dans le maxi cuisine, mais pas de viande des grisons chez chronodrive ! Du coup à la place de la coppa, et au final un truc ultra gourmand, le croustillant de la coppa légèrement poêlée, et la douceur du fromage frais.
Petit inconvénient pas facile à rouler tout ça, donc la nécessité de cure dent, pour maintenir le tout !

Ingrédients: ( pour 7 roulés):

- 7 tranches de coppa - 100g de fromage frais - 1 cuillère à café de persil - 1 gousse d'ail hachée - 1échalote hachée - 2 cuillère à café d'huile d'olive - 1 petite cuillère à soupe de crème - poivre.

Préparation:

- Faites dorer la coppa dans une poêle à sec.
- Égouttez la sur du papier absorbant.
- Mélangez ensemble, le fromage, le persil, l'ail, l'échalote, la crème, l'huile d'olive. Poivrez.
- Garnissez la coppa de fromage et refermez ( un peu comme vous le pouvez :p ) et servez !

Brochettes de saint jacques et coppa

Soumis par Betty le Vendredi 05 juin 2009

 

 

Une petite recette super simple et super bonne, ça prend très peu de temps à faire, bref c'est idéal.
Pas de photo des brochettes après cuisson, nous avons tout mangé avant !!

Pour 4 brochettes :

- 20 saint-jacques - 10 tranches de coppa - une noix de beurre ( mais vous pouvez aussi bien utiliser le barbecue) - sel - et poivre.

Préparation:

- Enroulez chaque saint-jacques dans une demi tranche de coppa, piquez sur une brochette, salez, poivrez et faites cuire dans une noix de beurre
- Vous pouvez aussi les servir avec une petite sauce à la crème.

Pizza

Soumis par Betty le Mardi 18 novembre 2008

 

 

Pour 750g de pâte:

280ml d'eau - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de sucre - 1/2 cuillère à café d'origan - 2 cuillères à soupe de parmesan - 75g de semoule - 360g de farine - 1 sachet de levure déshydratée.

Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain et lancez le programme " pâte".

Garniture:

Etalez la pâte à pizza dans un moule. Tartinez d'une petite boite de concentré de tomate. Emiettez dessus coppa et jambon cru.
Ajoutez du parmesan et sur celle ci un mélange entremont trois fromages.

Faites cuire pendant une vingtaine de minutes.

Nous on l'a dégusté avec un mélange de jeunes pousses, c'était super bon !

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