jambon cru

Salade " plus grand chose dans le frigo "

 

 

Une petite salade de pomme de terre avec les restes du frigo, c'est à dire, pas grand chose !!

Ingrédients :

- Quelques pommes de terre - un reste de mozzarella - du jambon cru - huile - vinaigre balsamique - sel & poivre.

Préparation :

- Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée, pendant une vingtaine de minutes.
- Épluchez-les et coupez- les en rondelles.
- Faites griller à sec le jambon dans une poêle.
- Coupez le en petits morceaux tout comme la mozzarella.
- Déposez sur les pommes de terre.
- Préparez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre balsamique et le poivre, arrosez la salade avec.

Servir à température ambiante !

Bricks mozza, jambon cru et tomates sechées confites

 

 

Étant donné que cette recette est depuis longtemps dans mon cahier et que je n'y ai pas noté les quantités, mais en gros on a:

Un paquet de feuille de bricks, 1 boule de mozzarella, 6 tranches de jambon cru et quelques tomates confites.

Découpez la mozzarella et le jambon ainsi que les tomates confites en petits morceaux. Mélangez bien le tout et pour la réalisation comme ce n'est pas très facile à expliquer voir le plan ci dessous .Pour souder les bricks,un peu de blanc d'œuf ou alors un cure-dent fait aussi l'affaire.

Ensuite on peut choisir soit la cuisson au four soit à l'huile pour ma part je préfère au four, je trouve que c'est plus croustillant.

 


Tarte aux légumes

 

 

Ingrédients :

- 1 pâte brisée - 2 aubergines - 1 courgette - 3 œufs - 15 cl de crème - 3 tranches de jambon cru - huile d'olive - 1 cuillère à soupe de semoule - 1 poignée de fromage râpé - sel & poivre.

Réalisation :

Découpez les légumes en petits cubes.
- Faites les cuire dans un wok avec un filet d'huile d'olive.
- Salez et poivrez.
- Déroulez la pâte dans un poule à tarte, saupoudrez dessus la cuillère de semoule fine ( pour absorber l'humidité des légumes).
- Cassez les œufs et battez-les avec la crème.
- Préchauffez le four.
- Étalez les légumes sur la pâte.
- Parsemez de morceaux de jambon cru.
- Ajoutez dessus le mélange œufs-crème, puis le fromage râpé.
- Enfournez et laissez cuire 30 à 40 minutes

Les tartines du samedi soir

 

Pour 2 personnes :

- 4 tranches de pain de campagne - 4 tranches de jambon cru  - 8 tranches de saint albray spécial sandwich - poivre - huile d'olive.



- Alors pour les tartines, rien de plus simple. On pose sa tranche de jambon sur sa tranche de pain, on ajoute deux tranches de fromage, on poivre et on ajoute un filet d'huile d'olive.
- Ensuite on enfourne dans un four chaud pendant une dizaine de minutes et on déguste avec une p'tite salade de mâche par exemple.


Les tartines c'est simple, rapide et super bon, on met ce que l'on désire dessus.
Alors laissez aller votre imagination !!!

Pizza

 

 

Pour 750g de pâte:

280ml d'eau - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de sucre - 1/2 cuillère à café d'origan - 2 cuillères à soupe de parmesan - 75g de semoule - 360g de farine - 1 sachet de levure déshydratée.

Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain et lancez le programme " pâte".

Garniture:

Etalez la pâte à pizza dans un moule. Tartinez d'une petite boite de concentré de tomate. Emiettez dessus coppa et jambon cru.
Ajoutez du parmesan et sur celle ci un mélange entremont trois fromages.

Faites cuire pendant une vingtaine de minutes.

Nous on l'a dégusté avec un mélange de jeunes pousses, c'était super bon !

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