Pizzas, Tartes et Tartines

Mini tartelettes au maroilles

 

 

 

Je ne me souvenais plus que j'avais ça dans mes archives, j'avais réalisé ces mini-tartelettes pour l'anniversaire de mon Lupo le mois dernier !
Pour ça rien de plus simple, une pâte brisée = 20 tartelettes.
On ajoute dessus un petit morceau de jambon cru, un morceau de maroilles, un petit peu de crème fraîche, du poivre et on passe le tout au four !
Et on en mange encore 15 jours après parce qu'on a trop prévu et que tout n'a pas été mangé !!!!! :p

Tarte au potimarron

 

 

 

Décidément c'est très très tarte et truc rapide en tout genre cette semaine. Je m'en rend compte en écrivant, oui parce qu'en général je fais ça une fois la semaine !
Bon va falloir que je pense à mélanger pour prendre au pif et pas les uns a la suite des autres !
Bref, cette tarte, c'était sympa mais ç'aurait pu être mieux. C'est quand même un poil fadasse, je pense qu'il faudrait peut-être remplacer le bacon par un chorizo un peu relevé pour lui donner un peu de pep's !

Ingrédients:

- 1 pâte brisée - 500g de potimarron - une dizaine de tranches de bacon - un oignon - 100g de cheddar - 2 œufs - 10 cl de crème liquide legere - sel et poivre - 1 bouillon de poule.

Préparation:

- Épluchez et coupez en cubes le potimarron.
- Faites le cuire 10 à 15 minutes dans de l'eau mélangé au bouillon.
- Récupérez le potimarron et écrasez-le.
- Coupez le bacon en lanières et émincez l'oignon.
- Faites revenir le tout quelques instants.
- Mélangez au potimarron, ajoutez la crème, les œufs, du sel et du poivre.
- Incorporez le cheddar haché.
- Mélangez.
- Versez sur le fond de tarte.
- Faites cuire 35 à 40 minutes à 180°

Tartines à la fondue de poireaux

 

 

Une tartine bien sympa et très copieuse. Et puis c'est bon la fondue de poireaux.

Ingrédients :

- 4 tranches de pain de mie ( complet pour moi) 3 poireaux - 10 cl de crème - huile d'olive - 4 tranches de jambon foret noire - fromage râpé - sel et poivre.

Préparation:

- Nettoyez et coupez finement les poireaux.
- Faites les cuire doucement avec un peu d'huile d'olive jusqu'a ce qu'ils soient bien tendres ( au besoin on ajoute un peu d'eau), ajoutez la crème. Salez et poivrez.
- Déposez sur le pain le jambon, ajoutez la fondue de poireaux.
- Recouvrez avec du fromage râpé.
- Passez au four une dizaine de minutes à 180°.

Cheese naan ( jambon-cheddar)

 

 

 

Bon ça c'est une recette déjà testée et approuvée, la j'ai juste repris la base ( marmiton) et au lieu de vache qui rit une tranchette de jambon cru ainsi qu'un morceau de cheddar, bah c'est super bon.
Bon par contre mieux vaut râper le cheddar sinon ca devient super pas pratique du tout !

Pour 4:

- - 200g de farine - 1 yaourt nature ( velouté pour moi) - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café rase de levure chimique - 3 pincées de sel - eau si besoin - 150g de cheddar - 4 tranches de jambon.

Préparation:

-- Mélangez la farine avec le sel, la levure, le yaourt et l'huile.
- Pétrissez bien la pâte et ajoutez de l'eau si besoin ( et y a besoin).
- Laissez la reposer une heure.
- Divisez la boule de pâte en 4 petites boules.
- Étalez en galette assez fine.
- Déposez dessus jambon et cheddar.
- Refermez, faites cuire à la poele.

Tarte aux épinards

 

 

Bon anniversaire Lupo pourri !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Putain tu te fais vraiment vieux maintenant quand même tout ça tout ça !
Bon bref on en revient à la recette, une tarte ultra rapide à faire because, les épinards sont congelés, mais quand même bon avec le boursin et pas du tout écœurante !
Allez pour nous c'est les vacances, ouais en octobre parce que faut pas péter sa caisse en juin sinon bah on récupère la nouvelle qu'en septembre.
Avec quelques recettes programmées quand même !!

Ingrédients :( pour 4 tartelettes)

- 2 parts d'épinards findus - 100g de boursin - 2 œufs - 10 cl de crème - sel et poivre - 1 pâte brisée- fromage râpé.

Ingrédients:

- Mélangez les épinards avec le boursin la crème et les œufs. Salez et poivrez.
- Déroulez la pâte dans les moules à tartelettes.
- Déposez dessus la garniture épinards.
- UN peu de formage râpé.
- Faites cuire 25 minutes à 180°

Tarte épaisse courgettes - chèvre

 

 

 

Voila une tarte hyper gourmande et hyper épaisse, c'est la première fois que je fais une tarte dans un moule à tourte et franchement c'est à refaire, c'est très moelleux et le mélange courgettes/chèvre, efficace. Issue télé star cuisine.

Ingrédients:

Pour la pâte brisée : 200g de farine - 100g de beurre - sel et poivre - eau.

Pour la garniture: 500g de courgettes - 4 œufs 25 cl de crème - 1 bûche de chèvre - sel et poivre - huile d'olive?

Préparation:

- Faites la pâte brisée. Mélangez farine, beurre sel et un peu d'eau pour amalgamer le tout. Faites une boule et au frigo pour 1h.
- Râpez les courgettes.
- Faites les revenir dans un peu d 'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Garnissez un moule haut de la pâte.
- Versez dessus les courgettes.
- Mélangez les œufs et la crème, versez sur la tarte.
- Recouvrez de rondelles de chèvre.
- Au four 40 minutes à 180°.

Tatin d'aubergines

 

 

 

Alors ça, je pense que ça va devenir mon truc de l'été les tatins de légumes, c'était franchement super bon et j'ai déjà prévu d'en refaire d'autres !
On a une tarte fine et donc ( pour ma part) moins bourrative qu'avec le mélange oeufs/crème.
La prochaine sera aux tomates on verra ce que ca donne !

 

Ingrédients:

- 2 aubergines - 2 oignons nouveaux ( pas trop gros) - 6 tranches de bacon - 1 pâte brisée - huile d'olive - 1 belle cuillère à soupe de parmesan - sel et poivre -  poignée de noisettes concassées.

Préparation:

- Préchauffez le four à 150°
- Coupez les aubergines en rondelles et faites les cuire dans de l'huile d'olive.
- Sortez et égouttez sur du papier absorbant.
- Dans un plat rond, déposez un filet d'huile d'olive et les noisettes.
- Dessus, disposez les rondelles d'aubergine, le bacon et le parmesan. Salez peu et poivrez.
- Déroulez dessus la pâte brisée en les rentrant bien sous la garniture. Piquez-la.
- Déposez dans le four et baissez la température à 100° pendant 40 minutes au moins.

arte à la tomate et au cabécou

 

 

 

Une tarte ultra sympa à déguster à température ambiante, que j'ai trouvé dans un télé star cuisine, et je pense que j'en referais, bon par contre elle n'avait pas une super tenue, je pense que c'est du, peut-être au lait écrèmé et à la crème légère.

Ingrédients :

- 500g de tomates - 2 échalotes - 3 cabécous - 1 œuf - 15 cl de crème liquide - 5 cl de lait - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 banche de thym - 1 pâte brisée - sel et poivre.

Préparation:

- Plongez les tomates dans l'eau bouillante quelques secondes, puis, aussitôt dans l'eau froide.
- Pelez et épépinez-les. Coupez-les en cubes.
- Émincez les échalotes, faites les fondre dans l'huile d'olive, ajoutez les tomates, le thym du sel et du poivre. Laissez cuire 10 minutes. Laissez refroidir
- Mélangez l'œuf avec le lait et la crème. Salez et poivrez.
- Préchauffez le four th 6.
- Déposez la pâte dans un moule à tarte, dessus les tomates, puis le mélange œuf/crème/lait.
- Coupez les cabécous en deux et déposez-les dessus.
- Faites cuire 25 à 30 minutes.

Pains fourrés façon buns

 

 

 

Tour le monde connait les bun's, les petits pains fourrés. Du coup après avoir trouvé une recette de pain à fourrer dans mon livre sur les MAP, j'ai décidé de me lancer, et c'était bien sympa, même si le pain n'a pas grand chose a voir finalement avec les bun's du commerce.
Bon par contre moi j'ai fermé ça comme une cochonne et du coup la couche du pain du dessus est très fine, mais bon ça ne s'est pas cassé, c'est le principal !

Ingrédients :

- pour 6 (gros) pains :

    - 140 ml de lait - 225g de farine - 1/2 cuillère à café de sel - 1/2 cuillère a café de sucre - 15 g de beurre - 1/2 sachet de levure du boulanger.

- Pour la garniture:

    - 300g de viande hachée - 30 de chorizo ( plus si vous aimez ) - 1 oignon - 1 petite boite de concentré de tomate - 1 sucre - sel et poivre - huile d'olive - 1 boule de mozzarella.

Préparation:

- Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans la MAP.
- Lancez le programme pâte.
- Pendant ce temps, faites revenir ensemble dans un peu d'huile d'olive, la viande, le chorizo et l'oignon émincé. Ajoutez le concentré de tomate, le sucre. Salez. Poivrez et laissez refroidir.
- Lorsque la pâte est prête, sortez la de la machine.
- Divisez en 6.
- Étalez chaque part en disque d'environ 13 cm.
- Déposez dessus un morceau de mozzarella, ainsi que la garniture viande.
- Fermez, puis dorez le tout au jaune d'œuf, ajoutez quelques graines de sésame.
- Faites levez encore 30 minutes dans un endroit chaud.
- Faites cuire 15 à 20 minutes à 175°

Tarte fine aux poireaux

 

 

 

Je suis toujours dans mon opération "vide congel' ", alors les repas c'est suivant ce qui reste, et ce qui reste c'est une pâte !!
Avec quelques poireaux ramener de chez mes parents, ce sera une tarte, oui mais plus d'œufs, ni de crème, du coup j'ai opté pour une petite béchamel, et la tarte à cuit dans mon moule à pizza pour obtenir quelque chose de fin, et bah ma foi, c'était pas mauvais du tout, comme quoi ça a du bon de vider le congel' !!!

Ingrédients:

- 1 pâte brisée - 8 petits poireaux - 5 fines tranches de jambon cru - Bechamel(500ml de lait - 20 g de beurre - 2 cuillère à soupe de farine) - fromage râpé - sel & poivre.

Préparation :

- Nettoyez et coupez finement les poireaux. Faites les cuire 10 minutes à la vapeur.
- Préparez la béchamel :
- Faites fondre le beurre, ajoutez la farine, puis mouillez progressivement avec le lait. Salez, poivrez. Ajoutez ensuite le fromage râpé ( une belle poignée) à la béchamel. Ajoutez ensuite les poireaux. Mélangez bien
- Préchauffez le four à 180°.
- Étalez la pâte sur la plaque à pizza.
- Ajoutez dessus le jambon effiloché, puis la béchamel aux poireaux.
- Enfournez pour 30 minutes environ.

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