pancetta

Croziflette

Soumis par Betty le Jeudi 03 mars 2011

 

 

Moi aussi je me suis laissée tenter par les crozets, pour en faire mais oui une croziflette, comme je n'avais pas de lardons, j'ai utilisé de la pancetta, et ça va aussi bien !

 

Ingrédients :( pour 3 à 4 personnes suivant l'appetit):

 

- Crozets - 1 demi reblochon - 8 tranches de pancetta - un coeur de bouillon de volaille - poivre - 10 cl de crème.

 

Préparation:

 

- Faites cuire les crozets comme indiqué sur le paquet dans le bouillon.

- Arrosez de crème. Poivrez.

- Transvasez dans un plat à gratin.

- Ajoutez dessus la pancetta émincée, ainsi que le roblochon.

- Enfournez pour 25 minutes à  180°

Tartelettes mozzarella, pancetta

Soumis par Betty le Mercredi 12 janvier 2011

 

 

 

Des tartelettes rapide à faire et à manger, la pancetta apporte un petit truc en plus bien sympa, et sur le dessus une mozzarella filante ! ( et une photo bien pourrave mais c'est ça quand on a faim !)

Ingrédients ( pour 4 tartelettes):

- 1 pâte brisée - 8 tranches de pancetta - 4 tranches de mozzarella - 1 œuf - 10 cl de crème - poivre.

Préparation:

- Déposez la pâte dans les moules.
- Ajoutez dessus la pancetta coupée en deux ( donc 4 moitié).
- Mélangez l'œuf avec la crème. Poivrez.
- Versez sur les tartelettes.
- Ajoutez la rondelle de mozzarella.
- Enfournez à 180° pendant 25/30 minutes.

Filet mignon farci

Soumis par Betty le Jeudi 23 décembre 2010

 

 

 

Allez c'est bientôt noël yeahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!!
Du coup encore une recette écrite, version, j'ai la grosse flemme !
Pour 5 personnes, 2 filets mignons, de la pancetta, une bonne grosse poignée de noisettes concassées, une échalote, du sel, du poivre, un peu de chapelure a gonfler dans du lait.
On fait revenir la pancetta avec les noisettes et l'échalote hachée dans un peu d'huile d'olive. On ajoute la chapelure.
On ouvre les filets mignon en deux, on mets la farce, on referme et on fait cuire dans un peu d'huile d'olive pour qu'ils dorent de tous les côtés, on mouille avec de l'eau et un peu de fond de veau, on laisse cuire tranquille et on mange !!!!!!!
Bref, un truc rapide avec des quantités au pif, mais très bon, en même temps le filet mignon, c'est toujours bon !!

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