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crumble

Gâteau crumble aux pommes

 

 

Un petit gâteau tout moelleux, recouvert d'une couche de crumble. J'ai trouvé cette recette dans un maxi cuisine, le dernier je pense, et c’était parfait pour écluser mes pommes, et pour les petits déjeuners de mon Lupo, moi j'ai toujours pas le droit d'en manger !!! :p

Ingrédients:

- Pâte à crumble: 80g de farine - 40g d'amandes effilées ( ou dans la recette originale 80g de noisettes) - 80g de sucre - 80g de beurre.

- Pâte aux pommes: - 4 pommes - 200g de farine - 160g de sucre - 4 œufs - 125g de beurre - 1 sachet de levure.

 

Préparation:

- Pétrissez ensemble tous les ingrédients de la pâte à crumble, afin d'obtenir un sablé.
- Pelez et épépinez les pommes, puis, coupez les en des.
- Mélangez la farine avec la levure et une pincée de sel.
- Incorporez les pommes, puis mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé, ajoutez par dessus la pâte à crumble.
- Faites cuire une heure dans un four préchauffé à 170°.

Crumble à la banane

 

 

 

 

Un petit dessert réalisé en deux temps trois mouvements, et parfait pour utiliser des bananes qui s'ennuient dans le panier à fruits !
J'ai trouvé cette recette dans un télé star magazine qui commence à dater je pense !

Pour 2 crumble:

- 2 banane - 5 biscuits secs ( type petits beurre) - 1cuillère à soupe de sucre  - 15 g de beurre - 40g de chocolat - 3 cl de lait.

Préparation:

- Préchauffez le four th6.
- Coupez les bananes en rondelles, faites les revenir dans 5g de beurre, et saupoudrez avec une demi cuillère à soupe de sucre.
- Faites fondre le chocolat dans le lait.
- Émiettez les biscuits, mélangez les avec le sucre et le beurre restant.
- Déposez les bananes dans des ramequins, ajoutez dessus le chocolat et le crumble.
- Passez 10 minutes au four .

Crumble confit

 

 

 

J'avais deux cuisses de canard cru, et j'ai trouvé cette recette toujours dans un maxi cuisine d'un crumble de  queue de bœuf, du coup le bœuf a été remplacé par le canard et ça n'en reste pas moins délicieux !
Bon par contre , cette recette demande du temps au niveau de la cuisson, j'ai opté pour une cuisson façon gigot de 7h mais cuit 5h !

Ingrédients:

- 2 cuisses de canard - 2 cuillères à soupe de parmesan - 50g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - sel et poivre.

Préparation:

- Mettez les cuisses de canard dans un plat allant au four. Recouvrez le plat de deux feuilles de papier aluminium.
- Faites cuire 5h à 165°.
- Laissez refroidir et récupérez la chair du canard.
- Déposez dans des ramequins allant au four.
- Faites le crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, le parmesan, le beurre, le sel et le poivre.
- Disposez sur le canard.
- Faites cuire 20 à 25 minutes à 180°.

Crumble de pêches et nectarines

 

 

 

 

Voici un dessert vite préparer samedi avant que la troupe ne partent à la braderie, c'est une recette télé star cuisine je pense.
Seul bémol, mes nectarines sans trop de gout, mais bon, ceci étant ça c'est quand même laissé manger !

Ingrédients : ( pour 6 personnes)

- 12 nectarines - 3 pêches - 100g de farine - 100g de beurre - 100g de sucre - 3 speculoos - 1 sucre vanillé.

Préparation:

- Épluchez et coupez les fruits, puis repartissez les dans des ramequins.
- Mélangez le beurre avec la farine, le sucre, le sucre vanillé, les speculoos émiettés et le beurre jusqu'à obtenir un mélange granuleux.
- Ajoutez sur les ramequins.
- Faites cuire 25 minutes à 180°

Crumble de champignons à la tomme de Cambrai

 

 

 

Les champignons chez nous on aime vraiment ça et la, farcis avec des lardons, de la tomme, recouvert d'un crumble et passez au four quelques instants, c'est juste super bon.
Alors le plus dur je pense dans la recette étant d'allumer son four quand il fait chaud, mais ça peut faire un super accompagnement avec quelques grillades. Recette issue d'un télé star cuisine.

Ingrédients :

- 6 beaux champignons - 75g d'allumettes de lardons - 1 échalote - tomme de cambrai - 1 cuillère à soupe de farine - 1cuillère à soupe de chapelure - 15g de beurre - 1 citron - sel et poivre.

 

Préparation:

- Pochez les têtes de champignons 5 minutes dans de l'eau bouillante et citronnée.
- Hachez les pieds ainsi que l'échalote.
- Préchauffez le four th.6
- Faites revenir le hachis champi/échalote avec les lardons sans ajout de gras. Salez et poivrez.
- Remplissez de ce mélange les têtes de champignons, ajoutez dessus un cube de fromage.
- Mélangez la farine, avec le beurre et la chapelure pour avoir un mélange granuleux, puis déposez sur les champignons.
- Enfournez 10 minutes dans un plat huilé ou beurré.

Crumble d'ananas avec les céréales tipiak

 

 

 

Pour le dernier jour de la semaine, je vous met la recette de ma deuxième contribution pour le concours de recettes Tipiak !
Bon week end !

Pour 4 personnes:

- 1 grosse boite d'ananas coupé en cubes - 1 demi sachet de céréales
Tipiak ( blé,orge,avoine,soja) - 40g de beurre - 3 cuillères à soupe
de sucre - 2 cuillères à soupe de poudre de noisettes -

Préparation:

- Égouttez la boite d'ananas et récupérez-en le jus.
- Portez à ébullition 13 cl de jus d'ananas. Versez le demi sachet de
céréales, couvrez et faites gonfler 9 minutes.
- Faites chauffer 10 g de beurre dans une sauteuse, ajoutez l'ananas
ainsi qu'une cuillère à soupe de sucre. Laissez caraméliser une
dizaine de minutes, puis versez les dans un plat passant au four.
- Préchauffez le four à 180°
- Mélangez les céréales avec le sucre restant, la poudre de noisettes
et 30 g de beurre.
- Ajoutez ce mélange sur les morceaux d'ananas.
- Faites cuire 15 minutes.
- Servez tiède.

Crumble à l'ananas

 

 

Un ananas qui attendant d'être mangé et un p'tit tour sur marmiton plus tard, voici donc le crumble à l'ananas.

Pour 2 personnes:

- 1 ananas frais - 6 carrés de chocolat -40g de sucre + 1 cuillère - 60g de farine - 40g de beurre.

Préparation:

- Épluchez l'ananas, ôtez le cœur, puis détaillez le en dés.
- Faites le revenir à feu vif avec la cuillère de sucre.
- Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble.
- Mélangez la farine, le sucre et le beurre, jusqu'à obtenir l'effet granuleux ( mélangez à la main)
- Déposez les dés d'ananas dans un plat à gratin au préalable beurré.
- Ajoutez dessus les carrés de chocolat ainsi que l pâte à crumble.
- Faites cuire une trentaine de minutes th 7.

Crumble d'échalotes aux noisettes

 

 

 

Cette recette je 'lai trouvé dans un maxi cuisine, et franchement on a super bien aimé, l'échalote avec ce p'tit croquant de noisettes, c'était super sympa, j'ai rajouté dedans deux petites tranches de jambon cru, pour compléter !

Pour 2personnes:

- 500g d'échalotes - 50g de beurre - sel et poivre - 1 belle cuillère à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de noisettes concassées - 2 tranches fines de jambon cru.

Préparation:

- Pelez et émincez les échalotes.
- Faites les cuire 25 minutes dans 25 g de beurre, ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
- Salez, poivrez.
- Mélangez la farine, le beurre et les noisettes pour la pâte à crumble.
- Coupez finement le jambon et ajoutez le aux échalotes.
- Dans les plats, versez les échalotes et ajoutez dessus la pâte à crumble.
- Mettez à cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit bien doré ( à four pas trop chaud pour pas faire cramer les échalotes !!)

Crumble courgettes-sardines

 

 

Un p'tit plat réalisé il y a au moins 15 jours !!
Il fallait donc poster la recette. Ça va très vite à faire, à manger aussi et grâce aux p'tites cocottes y a juste la bonne dose !!

Pour 2:

-1 courgette - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 boite de filet de sardines - sel et poivre - huile d'olive - 1 cuillère à soupe de chapelure - 2 cuillère à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de parmesan - 20g de beurre.

Préparation:

- Coupez les courgette en dés.
- Faites la revenir dans un peu d'huile d'olive avec l'oignon et l'ail émincés pendant une bonne dizaine de minutes.
- Emiettez les sardines et mélangez les à la courgette.
- Répartissez dans deux petits cocottes.
- Mélangez du bout des doigts, la farine, la chapelure, le parmesan et le beurre.
- Lorsque la pâte devient granuleuse, déposez sur les courgettes.
- Enfournez jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

Crumble de courgettes

 

 

Ingrédients ( pour 2personnes):

- 1 belle courgette - 2 tranches de jambon blanc - 1 échalote - huile d'olive - sel - poivre - 2 cuillère à soupe de parmesan - 20g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de chapelure.

Préparation:

- Nettoyez la courgette et coupez-la en des.
- Faites -la revenir dans un filet d'huile d'olive avec l'échalote émincée.
- Pendant ce temps préparez la pâte à crumble.
- Mélangez, la farine, le beurre, le parmesan, la chapelure.
- Dans le plat ou pour moi ( mini cocotte) , déposez une demi tranche de jambon, un peu de courgette, de nouveau une demi tranche de jambon ainsi que des courgettes et sur le dessus la pâte à crumble.
- Passez au four jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

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