tomate

Ratatouille

 

 

avec un tel nom je pouvais difficilement à côté, alors bien sur, il y a plusieurs façons de préparer une ratatouille, nous c'est comme ça qu'on l'aime, sans poivrons !!

Ingrédients:

- 3 courgettes - 2 aubergines - 3 tomates - 1 gousse d'ail - 1 oignon - thym - laurier - sel & poivre - huile d'olive.

Préparation:

- Coupez en petits des les aubergines et les courgettes, mettez les a revenir dans 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Pendant ce temps, plongez les tomates dans de l'eau bouillante pour pouvoir ôter facilement la peau, épépinez-les puis - - - Coupez les en des, ajoutez aux légumes.
- Émincez l'oignon et la gousse d'ail.
- Ajoutez aux légumes avec thym, laurier.
- Salez, poivrez et laissez cuire une quarantaine de minutes !!

Petits farcies

 

Ingrédients:

- 3 tomates - 3 oignons - 3 champignons - 4 tranches de jambon blanc - 20g de parmesan - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - lait+ chapelure - persil - sel & poivre.

Préparation :

- Ôtez les chapeaux des tomates et des oignons.
- Ôtez les pieds des champignons et gardez les pour la suite.
- Évidez les tomates et les oignons en gardant la chair des oignons.
- Émincez la chair des oignons, les pieds de champignons et le jambon, faites revenir dans l'huile d'olive.
- Délayez un peu de chapelure dans du lait, puis ajoutez à la préparation, avec le persil ciselé.
- Laissez cuire 2, 3 minutes.
- Ajoutez le parmesan. Mélangez.
- Replissez les légumes avec la farce.
- Saupoudrez de parmesan et faites cuire entre 30 à 45 minutes environ.

Par contre ce sont des légumes assez petits, donc doubler les doses pour des plus gros.

Salade composée

 

 

Avant de partir en week-end  prolongé, il faut vider son frigo, du coup j'ai fait une petite salade !

 

Ingrédients :

1 concombre - 2 tomates - 2 champignons - 2 tranches de pain - 2 tranches de jambon de bayonne - gouda - sel - poivre - huile d'olive - vinaigre balsamique - persil.

 

Préparation:

- Épluchez et coupez le concombre.
- Faites-le dégorgez avec du sel dans une passoire pendant une vingtaine de minutes.
- Coupez les tomates et les champignons en des.
- faites cuire le jambon a sec dans une poêle le temps de lui donner un croustillant.
- Coupez les tranches de pain en quatre, puis faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive.
- Déposez dans l'assiette les concombres ( au préalable passer sous l'eau pour le sel ), les tomates les champignons, le jambon effiloché , les croutons, et les des de fromage.
- Un peu d'huile d'olive, de vinaigre balsamique de sel, de poivre et de persil et c'est prêt à être mangé !

Clafoutis de tomates et sardines

 

 

Pour un repas j'ai plus grand chose dans le frigo, c'est nickel !



Ingrédients :

- 2 tomates - 1 boite de filet de sardines - 50g de gruyère - 2 œufs - 1 cuillère à soupe de maïzena - 10 cl de lait - sel et poivre.


Préparation :

- Mixez le morceau de fromage, puis ajoutez les œufs, le lait, la maïzena.
- Salez et poivrez.
- Mixez  quelques secondes.
- Déposez les filets de sardines dans le fond du plat.
- Ajoutez dessus la base  œufs-lait-fromage, puis les tomates coupées en rondelles.
- Saupoudrez d'origan.
- Faites cuire une quarantaine de minutes environ ç four chaud th 5, 6.

Escalopes à la tomate

 

ngrédients :

- 6 escalopes - 5 tomates - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 cuillerée de fond de veau - sel - poivre - huile d'olive - 2 feuilles de laurier

Préparation :

- Faites revenir dans l'huile d'olive les escalopes coupées en deux ou trois morceaux avec les deux oignons émincés.
- Pendant ce temps, pelez, épépinez et coupez les tomates en dés. Pelez et hachez l'ail.
- Une fois la viande bien colorée, ajoutez les tomates, l'ail et le laurier. Salez et poivrez.
- Ajoutez le fond de veau et mouillez à hauteur. Laissez mijoter une trentaine de minutes.

Tomates façon mimosa

 

 

Une petite entrée rafraichissante, enfin ça dépend des jours à déguster de préférence quand il y a du soleil et pas sous la pluie !!

Ingrédients:

- 3 tomates - 1 œuf dur - 1 petite boite de thon - mayonnaise - sel & poivre.


Préparation:

- Écalez l'œuf.
- Découpez le chapeau des tomates, puis évidez-les.
- Écrasez l'œuf, puis, mélangez-le avec le thon.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez de la mayonnaise a votre gout.
- Remplissez les tomates de cette farce, s'il en reste sur une tartine de pain, c'est aussi bon !!

Taboulé

 

 

Ingrédients:

- 2 paquets de semoule tipiak ( sachet individuel) - 5 petites tomates - 1 citron - 3 cuillères à soupe de persil - 2 échalotes - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel & poivre.

Préparation:

- Faites cuire la semoule comme indiqué sur le paquet.
- Pelez et épépinez les tomates, puis coupez les en petits des.
- Ajoutez tomates à la semoule ainsi que le persil, le jus de citron et l'huile d'olive.
- Salez, poivrez.
- Réservez au frais.

Si vous avez dans votre frigo un concombre, rajoutez-le, moi je n'en avais pas, j'ai donc fait sans.

Tomates en cocotte

 

 

Cette recette est toujours issue du même et dernier cuisine actuelle

Pour 1 personne :

- 2 tomates - 2 œufs 1 à 2 tranches de jambon cru - 1 cuillère à café d'huile d'olive - sel & poivre.

 

Préparation :

- Préchauffez le four th 6.
- Lavez et essuyez les tomates puis découpez un chapeau dans chacune d'elles.
- Creusez l'intérieur.
- Remplissez le fond des tomates avec le jambon ( les miennes étaient trop petites du coup j'ai posé je jambon dans le fond du plat )
- Cassez un œuf dans chaque tomates, puis arrosez d'huile.
- Salez, poivrez.
- Faites cuire 7 à 8 min.

Crostinis de sardines

 

Alors, j'ai trouvé cette recette dans un cuisine actuelle. Dans la recette de base il y avait des olives et du basilic n'ayant ni l'un, ni l'autre j'ai fait sans et c'était très bon aussi.

Ingrédients:

- 1 boite de filets de sardines à l'huile d'olive - 3 petites tomates - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel et poivre - 4 tranches de pain de campagne.

Préparation.

- Ébouillantez-les tomates. Pelez-les et épépinez-les. Détaillez-les en des.
- Mélangez les délicatement avec les sardines grossièrement émiettées, l'huile d'olive le sel et le poivre.
- Faites griller les tranches de pains.
- Répartissez dessus la préparation.

Dégustez !

Tartelettes tomates-chèvre

 

 

Pour 4 tartelettes:

1 pâte brisée - une demi bûche de chèvre - 4 petites tomates - huile d'olive - origan - poivre du moulin.

 

Préparation:

- Préchauffez le four th 7.
- Garnissez de pâte vos moules à tartelettes.
- Coupes les tomates en fines rondelles ainsi que la bûche de chèvre.
- Disposez sur la pâte les tomates, puis le chèvre.
- Passez au pinceau un peu d'huile d'olive sur chaque tartelettes.
- Parsemez d'un peu d'origan et de poivre.
- Enfournez pour une quinzaine de minutes à peu près.

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