Pomme de terre

Salade de pommes de terre

Soumis par Betty le Samedi 01 août 2009

 

 

Voici un p'tit plat tout simple mais que mon Lupo aime particulièrement donc de temps en temps et bien je lui en fait !!

Pour une belle salade:

Pommes de terre - 3 œufs durs - 1 petite boite de thon - 1 échalotes - huile - vinaigre balsamique - sel & poivre.

Préparation:

- Faites cuire vos pommes de terre à l'eau salée pendant une vingtaine de minutes.
- Une fois cuites, attendez un peu qu'elles refroidissent pour ne pas vous brulez, puis pelez-les et coupez-les en rondelles.
- Écalez et coupez en des vos œufs.
- Émincez l'échalote.
- Ouvrez la boite de thon et émiettez le entre vos mains.
- Mélangez tous les ingrédients.
- Assaisonnez d'huile de vinaigre de sel et de poivre.

 

 

 

Poelée campagnarde

Soumis par Betty le Lundi 27 juillet 2009

 

 

Une petite poêlée pour se réchauffer, bah oui dans le nord en ce moment c'est pas vraiment ça les températures !!!

 

Pour une belle poêlée mais sans rien de précis:

- Pommes de terre ( du jardin elles sont trop bonnes) - 2 échalotes - 4 tranches de lard fumé - 1 bol de champignons - sel & poivre.

Préparation:

- Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée pendant 20 à 25 minutes environ.
- Coupez le lard en lardons et émincez les échalotes.
- Faites revenir lardons et échalotes sans ajout de matière grasse ( le lard en rendra assez).
- Ajoutez vos pommes de terre épluchées et coupées en cubes ou rondelles ( comme on veut).
- Puis le bol de champignons laissez revenir le tout jusqu'à ce que ce soit bien cuit.
- Poivrez et salez si nécessaire

Gratin dauphinois

Soumis par Betty le Vendredi 22 mai 2009

 

 

Voici un p'tit gratin trop bon !

Pour 6 :

- 1,5 kg de pommes de terre - 20 cl de crème liquide - 1 gousse d'ail - fromage râpé - beurre - sel & poivre.

Préparation:

- Préchauffez le four th6.
- Épluchez les pommes de terre,puis coupez les en fines rondelles.
- Pelez l'ail et frottez en un plat à gratin.
- Beurrez le plat.
- Tapissez le fond de plat de pommes de terre.
- Salez , poivrez.
- Ajoutez par dessus de la crème, puis recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Saupoudrez de fromage et enfournez pour 2h.

Si le plat dore trop vite, recouvrez le d'une feuille de papier aluminium.

Tartiflette

Soumis par Betty le Mardi 17 mars 2009

 

 

 

Ingrédients  :

- Des pommes de terre ( je n'ai pas pesé ) - 1 boite de lardons - 1 reblochon - 2 oignons - 30 cl de crème - sel & poivre.

Préparation :

- Faites cuire les pommes de terre à l'eau une vingtaine de minutes.
- Épluchez les et coupez les en rondelles, faites les revenir dans une sauteuse quelques minutes avec les lardons et les oignons émincés.
- Ajoutez la crème et coupez le feu.
- Mettez votre mélange pommes de terre-oignons-lardons, dans un plat à gratin, poivrez puis ajoutez par dessus votre reblochon coupé en deux, faites cuire au four jusqu'à ce que ce soit bien gratiné.

Croustillant au maroilles

Soumis par Betty le Mardi 10 mars 2009

 

 

Des p'tits croustillant à servir avec une salade verte, c'est super bon !!

 

Ingrédients :

- 4 feuilles de bricks - 8 petites pommes de terre - 12 tranches de bacon - 1  petit maroilles - poivre.

Préparation :

- Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée, épluchez les et coupez les en rondelles.
- Posez au centre de la feuille de bricks, des pommes de terre, 3 tranches de bacon coupées en lanières ainsi qu'un quart du maroilles découpé en tranche.
- Poivrez.
- Ramenez la feuille de brick de sorte à obtenir une aumônière et maintenez à l'aide d'un morceau d'alu que l'on pose sur le haut en serrant.
- Passez au four entre 10 et 15 min et servez sans attendre.

Salade " plus grand chose dans le frigo "

Soumis par Betty le Vendredi 13 février 2009

 

 

Une petite salade de pomme de terre avec les restes du frigo, c'est à dire, pas grand chose !!

Ingrédients :

- Quelques pommes de terre - un reste de mozzarella - du jambon cru - huile - vinaigre balsamique - sel & poivre.

Préparation :

- Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée, pendant une vingtaine de minutes.
- Épluchez-les et coupez- les en rondelles.
- Faites griller à sec le jambon dans une poêle.
- Coupez le en petits morceaux tout comme la mozzarella.
- Déposez sur les pommes de terre.
- Préparez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre balsamique et le poivre, arrosez la salade avec.

Servir à température ambiante !

Velouté d'aubergine

Soumis par Betty le Jeudi 08 janvier 2009

 

 

Ingrédients :

- 1 aubergine - 4 petites P.d.T - 2 échalotes - 1 petite boite de concentré de tomate - huile d'olive - sel & poivre.


Préparation :

- Coupez en des l'aubergine et les P.d.T .
- Émincez les échalotes.
- Faites revenir le tout dans un filet d'huile d'olive.
- Salez & poivrez.
- Ajoutez de l'eau jusqu'à hauteur, puis le concentré de tomate.
- Laissez cuire 20 min.
- Mixez et passez au chinois.



Dégustez !!

Potée de légumes au lard

Soumis par Betty le Samedi 22 novembre 2008

 

Ingrédients:

- 350g de lard - 1 chou vert - 4 carottes - 4 pommes de terre - 4 gousses d'ail - 1 bouillon de légumes.


Préparation:

- Faites précuire le lard.
- Plongez le dans un fait-tout d'eau froide pendant 30 min.
- Epluchez et nettoyez minutieusement le chou en prenant soin d'enlever les grosses côtes blanches.
- Ebouillantez-le.
- Epluchez et nettoyez, pommes de terre, carottes et ail.
- Egouttez le chou.
- Mettez le chou, le lard, les pommes de terre, les carottes et l'ail dans une casserole.
- Remplissez le d'eau de façon à immerger les légumes, ajoutez le bouillon et laissez mijoter à feu doux.

Une fois cuit vous pouvez garder le bouillon, et ainsi en faire une soupe.

Bon appétit !!

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