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Lardon

Penne aux courgettes, lardons et thym

 

Une recette trouvée dans le télé star cuisine, très sympa, et non la chaleur ne nous empeche pas de manger des nouilles, on est juste un poil lourd après !

Inrdédients:

- 200g de penne - 2 tranches de lard ( à découper en lardons) - 2 petites courgettes - 3 brins de thym - sel et poivre - huile d'olive.

Préparation:

- Faites chauffer une casserole d'eau salée et faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps faites revenir les lardons sans ajout de matières grasse. Egouttez sur du papier absorbant.
- Coupez les courgettes en batonnets, puis faites les revenir dans un peu d'huile d'olive, ajoutez les lardons cuits, le thym, les penne.
- Poivrez, salez si besoin et servez sans attendre !

Salade de raviole

 

 

 

C'était une très bonne salade, sauf que les conseils cuisson du style, faites cuire les ravioles dans un fond d'huile d'olive, bah ca marche pas !! J'ai obtenu une belle bouillie de raviole ! Bon c'était quand même bon hein, mais mon wok en a prit un coup !

Ingrédients :

- 1 paquet de raviole ( ouais j'ai vu trop gros pour deux :!) -  1 petite boite de lardons - 1 boule de mozzarella - sel et poivre - huile d'olive - vinaigre balsamique .

 

Préparation:

- Faites frire les ravioles dans un peu plus qu'un fond d'huile d'olive.
- Faites griller les lardons à sec dans un poêle, puis égouttez-les.
- Émincez les feuilles de salade, assaisonnez de sel, poivre, huile d'olive et de vinaigre balsamique.
- Déposez sur la salade, les lardons, la mozzarella ainsi que les ravioles, servez sans attendre !

Tagliatelle aux courgettes

 

 

 

Et voici pour le dernier jour de la semaine un plat de pâte très simple, mais bon et rapide pour les jours ou l'on a moins le temps et ou l'envie, et qui fait toujours plaisir, bah oui des pâtes c'est bon ! t avec les courgettes ça fait un super mélange !

Pour deux à trois personnes ( suivant l'appétit):

- 1 paquet de tagliatelle fraîches - 2 courgettes - 2 gousses d''ail - 1 cuillère a soupe d'huile d'olive - 75g de lardons - 20cl de crème - sel et poivre.

Préparation:

- Faites chauffez une grande casserole d'eau salée.
- Émincez les gousses d'ail et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive avec les lardons.
- Découpez à l'aide d'un épluche légumes, les courgettes,en longues bandes sans aller jusqu'au cœur.
- Lorsque l'eau est à ébullition, jetez dedans les pâtes et les courgettes, laissez cuire 2 à 3 minutes.
- Égouttez et mélangez aux lardons, poivrez, puis ajoutez la crème.
- Laissez cuire quelques minutes et servez !

Feuillettés lardons, poireaux et chèvre

 

 

Pour aujourd'hui des p'tits feuilletés bien sympa et toujours dans l'optique je dégivre mon frigo avec une pâte feuilletée bien évidemment !
On a vraiment bien aimé, le soir avec une salade c'est parfait, bon par contre ils sont pas très beaux, le pliage c'est pas mon fort !

Ingrédients: ( pour 4):

- 1 pâte feuilletée - 8 petits blancs de poireaux - 75g de lardons - 10 cl de crème - poivre - 4 rondelles de chèvre.

Préparation:

- Nettoyez et coupez très finement les poireaux. Faites les cuire 10 minutes à la vapeur.
- Faites cuire les lardons sans ajout de matière grasse, ajoutez ensuite les poireaux et la crème. Poivrez.
- Découpez le pâte en quatre.
- Déposez sur chaque morceau la garniture poireaux/lardons, déposez dessus une rondelle de chèvre.
- Refermez.
- Faites cuire 30 minutes à 180°

La céréale fait sa carbonara

 

 

Voici l'une des recettes avec laquelle je participe au concours organisé par Tipiak.

Pour 4 personnes:


1 sachet de céréales gourmandes Tipiak (blé,orge,soja,avoine) - 150g
d'allumettes de lardons - 250g de champignons de paris - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 20 cl de crème liquide - 2 jaunes d'œufs - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel et poivre.

Préparation:


-  Portez 25 cl d'eau salée à ébullition.

-  Hors du feu, ajoutez le sachet de céréales.
-  Réchauffez 1 à 2 minutes, puis couvrez et laissez gonfler 9 minutes.
-  Hachez la gousse d'ail et émincez l'échalote.
-  Nettoyez les champignons et coupez les en tranches.
-  Faites chauffez une sauteuse à feu vif avec l'huile d'olive.
-  Ajoutez y, l'échalote, l'ail, les champignons et les lardons, et laissez cuire 5 minutes.
-  Baissez le feu, puis ajoutez les jaunes d'œufs ainsi que la crème en remuant bien.
-  Poursuivrez la cuisson 1 à deux minutes. Poivrez et salez si nécessaire.
-  Servez sans attendre les céréales avec la sauce carbonara.

Fougasses aux lardons

 

 

 

Et voila une première pour cette recette que j'ai gouté il n'y a pas très longtemps. On a vraiment bien aimé du coup je suis partie à la recherche d'une recette que j'ai trouvé sur le site notrefamille.com, j'ai juste rajouté deux trois bricoles par rapport a la recette originale, et c'est vraiment très bon, j'en referais pour l'apéro sans aucun doute !

Ingrédients :

- 400g de farine - 22 cl d'eau tiède - 1 cuillère à café de sel - 1 sachet de levure du boulanger - 3 cuillère à soupe d'huile d'olive + pour arroser - 2 echalotes - 150g de lardons - fleur de sel - herbes de provence - fromage râpé.

Préparation:

- Dans la cuve de la machine a pain, mettez l'eau, la farine, le sel, l'huile d'olive et la levure.
- Lancez le programme pâte seule.
- Faites cuire les lardons avec les échalotes émincées sans ajout de matière grasse.
- Lorsque le programme est terminé, sortez la pâte, puis pétrissez la avec les lardons et les échalotes.
- Préchauffez le four à 180°
- Etalez sur la plaque du four, parsemz dessus des herbes de provence, du fromage râpé, et de la fleur de sel.
- Arrosez d'huile d'olive et enfournez pour 30 minutes.

Cake lardons, gouda et ciboulette

 

 

 

Pour le dernier jour de la semaine, encore un cake !!
Oui, mais un salé pour cette fois ci, c'est un faisant le sucré d'hier que j'en ai eu envie et hop la, après un p'tit tour du frigo, c'est donc un cake lardons, gouda et ciboulette, tout bon !!
Pour la recette je prends toujours la base des cakes de sophie et après c'est en fonction.

Ingrédients:

- 200g de farine - 1 sachet de levure - 3 œufs - 10 cl d'huile - 10 cl de lait - 100g de fromage râpé - 1 barquette de lardons - 150g de gouda - 15 brins de ciboulette - sel et poivre.

Préparation:

- Préchauffez le four th6.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure avec les œufs.
- Ajoutez l'huile petit à petit et le lait tiédi, puis le fromage râpé.
- Faites cuire les lardons, sans ajout de matière grasse.
- Puis ajoutez les à la pâte avec la ciboulette ciselée, puis le gouda coupé en petits morceaux. Salez et poivrez.
- Versez la préparation dans un moule a cake (beurré s'il n'est pas en silicone).
- Faites cuire 30 à 40 minutes.

Quiche au saint moret

 

 

 

Voici une idée trouvée et aussitôt essayée, surtout qu'il me restait une grosse boite de saint moret, dont je ne savais que faire, et avec cette quiche c'est parfait.
Bon à manger avec une petite salade c'est parfait !



Ingrédients :

- 1 pâte brisée - 1 barquette de lardons - 150g de saint moret - 2 œufs - 30 cl de lait - 100g de fromage râpé - sel et poivre.

Préparation:

- Étalez la pâte dans votre moule.
- Faites cuire les lardons à secs dans une poêle.
- Mélangez le saint moret avec les œufs, le lait et le fromage râpé. Salez et poivrez.
- Ajoutez-y les lardons.
- Mélangez bien le tout, puis versez sur la pâte.
- Faites cuire au four une trentaine de minutes environ.

Champignons au chèvre

 

 

 

J'ai décidé de trier mes magazines de cuisine et de ne garder que les recettes que je serais susceptible de faire, et du coup je suis tombée sur cette recette de champignons farcis.
C'est franchement bon quand on aime le chèvre ( forcément) et avec la ciboulette et les lardons, ça va super bien ensemble.
Pour un repas du soir ou pourquoi pas avec de plus petits champignons pour servir en apéro pour n'en faire qu'une bouchée, les gros c'est pas pratique avec les doigts.

Ingrédients:

- 8 champignons de paris - 3 cabécous - 1 paquet de lardons - 1 bouquet de ciboulette ( 1/2 ca le fait aussi) - huile d'olive -  poivre.

Préparation:

- Épluchez et nettoyez les champignons.
- Faites revenir les pieds coupés en petits morceaux avec les lardons dans un petit peu d'huile d'olive, jusqu'à ce que le tout soit bien doré
- Écrasez les cabécous avec un peu d'huile d'olive, poivrez.
- Rajoutez les lardons et pieds de champignons. Mélangez.
- Farcissez les têtes de champignons de ce mélange, puis passez 10 minutes sous le grill du four.
- Ajoutez  la ciboulette ciselée

Galettes de céréales

 

 

 

De temps en temps, lorsque je fais mes courses, il m'arrive d'acheter des céréales tipiak.
On les mange toujours de la même façon c'est à dire à l'eau.
Mais il y a des jours ou l'on se sent d'humeur un peu folle et ou l'on teste la recette qui est inscrite au dos, et j'ai eu raison c'est bon !!

Ceci est donc la dernière recette de la semaine pour moi et hop on part en week end ça c'est cool :)
Une bonne saint Valentin a tous les amoureux !!

Pour une bonne dizaine de galettes:

- 100g de céréales ( un demi sachet) - 1 petit poireau émincé - 2 œufs - 80g de fromage râpé - 75g de lardons - 20g de farine - sel - poivre - huile d'olive.

Préparation:

- Faites revenir le poireau émincé et les lardons dans une petite cuillère d'huile d'olive.
- Hors du feu, ajoutez les céréales, puis 125ml d'eau bouillante.
- Couvrez et laissez gonfler 10 minutes.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, le fromage râpé.
- Salez et poivrez, puis rajoutez au mélange lardons/poireau/céréales.
- Dans une poêle chaude, déposez des tas de pâte, pour en faire des galettes, puis cuire à feur moyen, en retournant.

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