Courgette

Crumble courgettes-sardines

 

 

Un p'tit plat réalisé il y a au moins 15 jours !!
Il fallait donc poster la recette. Ça va très vite à faire, à manger aussi et grâce aux p'tites cocottes y a juste la bonne dose !!

Pour 2:

-1 courgette - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 boite de filet de sardines - sel et poivre - huile d'olive - 1 cuillère à soupe de chapelure - 2 cuillère à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de parmesan - 20g de beurre.

Préparation:

- Coupez les courgette en dés.
- Faites la revenir dans un peu d'huile d'olive avec l'oignon et l'ail émincés pendant une bonne dizaine de minutes.
- Emiettez les sardines et mélangez les à la courgette.
- Répartissez dans deux petits cocottes.
- Mélangez du bout des doigts, la farine, la chapelure, le parmesan et le beurre.
- Lorsque la pâte devient granuleuse, déposez sur les courgettes.
- Enfournez jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

Lasagnes courgettes-jambon cru

 

 

Pour terminer une boite de feuilles à lasagnes entamer, une petite lasagne à la courgette et bah c'est ben ben bon !!

Pour 3 ( mais facilement 4):

- 9 feuilles à lasagnes - 2 courgettes - 6 tranches de jambon cru - béchamel - huile d'olive - fromage râpé.

Préparation:

- Nettoyez et coupez les courgettes en rondelles, faites les revenir dans un peu d'huile d'olive.
- Préparez la béchamel clic.
- Montez les lasagnes.
- Au fond d'un plat passant au four :
  - Béchamel,
  - Lasagnes
  - Courgette 
  - Jambon ... jusqu'à épuisement des ingrédients, terminez par de la béchamel et du fromage râpé.
- Faites cuire à four chaud jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné environ 30 à 45 minutes.

Crumble de courgettes

 

 

Ingrédients ( pour 2personnes):

- 1 belle courgette - 2 tranches de jambon blanc - 1 échalote - huile d'olive - sel - poivre - 2 cuillère à soupe de parmesan - 20g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de chapelure.

Préparation:

- Nettoyez la courgette et coupez-la en des.
- Faites -la revenir dans un filet d'huile d'olive avec l'échalote émincée.
- Pendant ce temps préparez la pâte à crumble.
- Mélangez, la farine, le beurre, le parmesan, la chapelure.
- Dans le plat ou pour moi ( mini cocotte) , déposez une demi tranche de jambon, un peu de courgette, de nouveau une demi tranche de jambon ainsi que des courgettes et sur le dessus la pâte à crumble.
- Passez au four jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Gâteau choco-courgettes

 

 

blog en vacances

Voici un délicieux gâteau au chocolat et aux courgettes, trouvé sur le blog d'une tite débutante dans la cuisine, c'est un super gâteau super léger assez aérien finalement et ça n'a absolument pas le gout du légume, j'aurais sans doute ajouté un poil plus de sucre mais j'ai conservé la recette telle quelle et elle est ici

les timbales de jeanne

 

 

Voici une délicieuse recette trouvée sur marmiton, apparemment au vu du nombre de commentaires c'est un succès à chaque fois et chez moi ça à été pareil, c'est vraiment bon ça présente bien à refaire sans aucune hésitation!

Ingrédients ( pour 2):

- 2 tranches de saumon fumé - 1 courgette - 1 œuf - 1 belle cuillère de crème - 1 gousse d'ail - sel et poivre - huile d'olive.

Préparation:

- Râpez la courgette, puis faites la fondre avec la gousse d'ail écrasée dans un peu d'huile d'olive.
- Poivrez et salez peu.
- Laissez refroidir le mélange, puis ajoutez y l'œuf et la crème, bien mélangez.
- Tapissez les ramequins ( pour moi mini cocotte) avec la tranche de saumon fumé, versez le mélange à la courgette dessus.
- Faites cuire au four micro-onde deux ou trois minutes ( pour moi 3 minutes).

Courgettes farcies poulet, champignons et ricotta


Ingrédients ( pour 2 courgettes rondes):

- 2 courgettes rondes - 3 gros champignons - 1 demi pot de ricotta - 1 échalote - 2 escalopes de poulet - huile d'olive - sel et poivre.

Préparation:

- Découpez un chapeau sur les courgettes, puis évidez-les.
- Coupez les escalopes en petits morceaux.
- Hachez finement l'échalote
- Épluchez, et hachez aussi les champignons.
- Faites revenir le tout dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Salez, poivrez.
- En fin de cuisson, ajoutez la ricotta.
- Mélangez.
- Remplissez les courgettes de cette farce et saupoudrez de chapelure.
- Faites cuire à four chaud.

Soupe de courgettes à la vache qui rit

 

 

Une p'tite soupe bien sympathique à déguster !

Ingrédients:

- 2 Petites courgettes - 1 oignon - 1 bouillon de légumes - poivre - huile d'olive - 4 vaches qui rit.

Préparation:

- Nettoyez et coupez les courgettes en cubes.
- Émincez l'oignon.
- Faites revenir l'oignon et les courgettes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Poivrez.
- Ajoutez le bouillon et mouillez à hauteur.
- Laissez cuire une vingtaine de minutes.
- Mixez en incorporant la vache qui rit.

Encornets sautés aux courgettes

 

 

Une petite recette d'encornets, c'est super bon, rapide à faire ( quand on les achète surgelés ) !

Ingrédients:

- 500g d'encornets - 1 oignon -2 gousses d'ail - 2 courgettes - 1 pot de sauce tomate - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel&poivre.

Préparation:

- Détaillez les encornets en morceaux.
- Faites les revenir dans l'huile d'olive avec l'ail pilé et l'oignon émincé.
- Pendant ce temps, coupez les courgettes en petits des.
- Ajoutez les aux encornets.
- Laissez l'eau s'évaporée ( moi j'ai égoutté le tout )
- Ajoutez ensuite le pot de sauce tomate et laissez mijoter à feu doux une bonne demi heure ou jusqu'à ce que les encornets soient tendres.

Courgettes farcies riz and co

 

 

Encore une recette avec des courgettes, et pas super facile de trouver d'autres façons de les manger sans se lasser !! Mais bon lors de mon dernier week end en ayant ramené pas mal ça aurait été dommage de les gâcher !
Du coup en me promenant sur marmiton j'ai trouvé une recette sympa que j'ai quelque peu modifié.

Ingrédients pour 2 grosses courgettes rondes:

- 2 courgettes rondes - 100g de rôti de porc cuit ( 2 tranches environ) - 2 échalotes - 120g de bacon fumé - 100g de jambon cru - 3 tomates - 1aubergine - 1 verre de riz - huile d'olive - sel & poivre- chapelure - lait.

Préparation:

- Nettoyez et coupez en deux les courgettes.
- Évidez-les ( moi je n'ai pas gardé la chair, trop de pépins mais sinon gardez la en l'ajoutant à votre préparation).
- Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée le temps indiqué sur la paquet, puis réservez.
- Emondez les tomates, puis coupez les en petits des ainsi que le reste des ingredients ( aubergine, échalotes, jambon, rôti et bacon).
- Faites revenir le tout dans de l'huile d'olive.
- Ajoutez un peu de chapelure trempé dans du lait.( pour que la farce s'amalgame bien).
- Ajoutez le riz, mélangez bien le tout et remplissez en vas courgettes.
- Saupoudrez de chapelure et déposez un petti morceau de beurre, pour obtenir une belle couleur.
- Le temps de cuisson est ( pour mon four je précise pas a chauque fois mais bon bref vivement qu'on change !!!), du coup environ une heure, moi j'avais carrément oublié que j'avais quelque chose qui cuisait et c'était même pas cramé !!!)

Tarte fine courgette-chèvre

 

 

Voici une petite tarte super sympa à déguster avec ou sans salade pour épuiser mon stock de courgettes!!

Ingrédients:

Pour la pâte brisée:

- 150g de beurre - 300g de farine - sel - un peu d'eau.

Préparation: 

- Sortez le beurre du frigo à l'avance pour qu'il soit bien mou, puis mélangez avec la farine.- Ajoutez un peu d'eau pour bien amalgamer le tout .
- Farinez votre plan de travail, puis étalez la pâte en un rond,puis chemisez votre moule ( j'ai pris ma plaque à pizza pour faire la tarte fine).

Garniture de tarte:

- 1grosse courgette - 1 bûche de chèvre - 1 boite de concentré de tomate - origan - huile d'olive - sel & poivre.

Préparation:

- Épluchez, épépinez et coupez en des la courgette.
- Faites la revenir dans l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et bien dorée.
- Étalez le concentré de tomate sur la pâte.
- Ajoutez dessus les courgettes, puis le chèvre coupé en rondelles.
- Parsemez d'origan et faites cuire a four chaud une vingtaine de minutes environ.

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