chèvre

Boulettes de chèvre

 

Voici des petites boulettes de chèvre que j'ai pu voir un peu partout hormis dans mes magazines de cuisine, ici rien de bien compliqué.

Ingrédients:

1 chèvre frais - 1 cuillère à café d'huile d'olive - sel - poivre - parmesan - paprika.

Préparation:

- Mélangez le chèvre avec l'huile d'olive.
- Poivrez et salez suivant votre gout.
- Faites des boulettes et roulez les un coup dans le paprika un coup dans le parmesan.
- Faites patienter au frais.

 

Cannellonis courgettes et poulet

 

 

Ingrédients :

- 1 paquet de cannellonis - 3 escalopes - 3 courgettes - 1 oignon - 10 cl de coulis de tomates - origan - sel & poivre - huile d'olive- chèvre.


Béchamel :

-  20g  beurre - 2 cuillères à soupe   farine -   50cl   de lait.

 

Préparation :

- Coupez en tout petits morceaux le poulet.
- Faites revenir dans de l'huile d'olive.
- Ajoutez les courgettes elles aussi coupées en petits des.
- Laissez cuire une bonne quinzaine de minutes.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez le coulis de tomates ainsi que l'origan.
- Laissez mijotez une dizaine de minutes.
- Beurrez un plat à gratin.
- Puis préparez la béchamel, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, puis le lait au fur et a mesure de l'épaississement
- Maintenant que la farce à un  peu refroidi, remplissez vos cannellonis, deposez les dans votre plat à gratin.
- Versez dessus la béchamel, puis coupez le chèvre en rondelles que vous disposerez dessus.
- Faites cuire une bonne heure à four chaud.

Toasts d'aubergine au chèvre

 

 

Une petite idée apéro super sympa et vraiment très bon, du moins nous on a aimé !!

Ingrédients pour 8 toasts:

- 8 rondelles de pain - 1 petite aubergine - 8 rondelles de chèvre - sel & poivre - huile d'olive.

Préparation:

- Lavez et enlevez les extrémités de l'aubergine.
- Coupez la en fines rondelles, puis faites-les cuire dans de l'huile d'olive.
- Après cuisson, déposez-les sur du papier absorbant.
- Ensuite passez au montage, une tranche de pain, une tranche d'aubergine, une tranche de chèvre, puis une tranche d'aubergine pour finir.
- Salez, poivrez.
- Faites de même avec le restant des ingrédients.
- Passez sous le grill du four 5 minute.

Croques chèvre

 

 

Pour 4 croques:

- 8 tranches de pain de mie - 4 fines tranches de jambon de Bayonne - bûche de chèvre - poivre - origan - huile d'olive.



 

- Passez au pinceau l'huile d'olive sur les tranches qui accueilleront la garniture et sur celle du dessus.
- Posez ensuite je jambon, deux rondelles de chèvre.
- Poivrez et ajoutez un peu d'origan.
- Refermez les croques avec la face huilée sur le dessus.
- Faites cuire dans l'appareil.

Tartelettes tomates-chèvre

 

 

Pour 4 tartelettes:

1 pâte brisée - une demi bûche de chèvre - 4 petites tomates - huile d'olive - origan - poivre du moulin.

 

Préparation:

- Préchauffez le four th 7.
- Garnissez de pâte vos moules à tartelettes.
- Coupes les tomates en fines rondelles ainsi que la bûche de chèvre.
- Disposez sur la pâte les tomates, puis le chèvre.
- Passez au pinceau un peu d'huile d'olive sur chaque tartelettes.
- Parsemez d'un peu d'origan et de poivre.
- Enfournez pour une quinzaine de minutes à peu près.

Tartines de chèvre fondu

 

 

Pour 2 personnes:

- 4 tranches de pain - un peu de crème et d'huile d'olive - une demi buchette de chèvre - poivre.

Préparation:

- Étalez un peu de crème sur vos tranches de pain.
- Coupez le chèvre en rondelle, puis disposez sur la tartine.
- Poivrez.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
- Faites cuire à four chaud jusqu'à ce que le fromage fonde.

Vous pouvez servir les tartines avec une petite compotée d'oignons et une salade verte.

bon appétit !!

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