Un plat que cannellonis que l'on a vraiment beaucoup aimé, je l'ai
présenté dans des petites cocottes individuelles, et il y a juste la
bonne dose.
Ça reste assez léger, puisqu'il n'y a pas de béchamel juste un peu de crème pour ne pas que ce soit trop sec.
Pour 5 mini cocottes :
- 1kg de crevettes - 18 cannellonis - 2 champignons de paris - 15 cl
de crème - parmesan - sel et poivre - 1 boite de concassé de tomates - 1
oignon - 2 gousses d'ail - 2 cuillère a soupe de sauce soja - 3
cuillères à soupe d'huile d'olive - le jus d'un citron.
Préparation:
- Préparez la marinade:
- Mélangez ensemble, la sauce soja, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail et l'oignons émincé, du sel et du poivre.
- Ajoutez dans la marinade les crevettes décortiquées et hachées ( pensez à enlever le boyau).
- Laissez mariner 2 à 3 heures, plus ou moins suivant le temps que vous avez.
-
Faites précuire à l'au bouillante et salée vos cannellonis, juste
quelques minutes, le temps de les ramollir, pour pouvoir ensuite les
couper, rincez les sous l'eau froide.
- Faites chauffer un wok ( ou
autre) à feu vif, et saisissez vos crevettes, lorsque le jus à
commencer à réduire, ajoutez vos champignons coupés en des et la boite
de tomates.
- Baissez le feu et laissez mijoter dix minutes environ.
- Coupez vos cannellonis en biseau, puis déposez en 7 par cocottes, remplissez les avec la farce.
- Ajoutez par dessus un peu de crème, puis de parmesan.
- Faites cuire à four chaud une vingtaine de minutes.
