salade

Salade de raviole

 

 

 

C'était une très bonne salade, sauf que les conseils cuisson du style, faites cuire les ravioles dans un fond d'huile d'olive, bah ca marche pas !! J'ai obtenu une belle bouillie de raviole ! Bon c'était quand même bon hein, mais mon wok en a prit un coup !

Ingrédients :

- 1 paquet de raviole ( ouais j'ai vu trop gros pour deux :!) -  1 petite boite de lardons - 1 boule de mozzarella - sel et poivre - huile d'olive - vinaigre balsamique .

 

Préparation:

- Faites frire les ravioles dans un peu plus qu'un fond d'huile d'olive.
- Faites griller les lardons à sec dans un poêle, puis égouttez-les.
- Émincez les feuilles de salade, assaisonnez de sel, poivre, huile d'olive et de vinaigre balsamique.
- Déposez sur la salade, les lardons, la mozzarella ainsi que les ravioles, servez sans attendre !

Salade de fèves au chorizo

 

 

 

Un tour chez Picard, un paquet de fèves dans le panier, et une recette qui patiente depuis longtemps. Les fèves au chorizo.
Bon les miennes sont carrément trop cuites, pas grave, ça ne nous a pas empêché de tout manger.
C'est simple mais efficace !

Ingrédients:

- 1 paquet de fèves ( je ne me rappelle plus le poids) - 10 bon cm de chorizo - huile d'olive - vinaigre balsamique - fleur de sel et poivre.

Préparation:

- Faites cuire les fèves quelques minutes à l'eau bouillante salée.
- Coupez le chorizo en rondelles et faites le dorer dans un poele à sec.
- Égouttez les fèves.
- Assaisonnez de fleur de sel, de poivre, d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
- Ajoutez le chorizo et servez.

Panzanella

 

 

 

Une panzanella, donc une salade italienne, je l'avait remarqué il y a déjà pas mal de temps sur cuisine Tv, pour celle ci, une recette télé star cuisine, et je pense qu'elle est un peu différente.
J'ai remplacé les olives noires par des vertes because Lupo, bah il aime pas les noires !

Ingrédients:

- 6 tomates - 1 oignon rouge - 2 gousses d'ail - olives vertes - pain - huile d'olive - sel et poivre.

Préparation:

- Épluchez et dégermez les gousses d'ail.
- Hachez- en une et gardez l'autre pour frotter les morceaux de pain.
- Plongez les tomates dans de l'eau bouillante quelques secondes, puis épluchez les et épépinez, puis taillez en cubes.
- Épluchez et émincez l'oignon rouges.
- Mélangez le tout.
- Au moment de servir, faites griller le pain, frottez d'ail et arrosez d'huile d'olive.
- Salez et poivrez. Ajoutez les olives et servez.

Salade chorizo / crevettes

 

 

Aujourd'hui, plus qu'une recette, une idée, trouvée dans le télé star cuisine, comme d'hab, mais bon je trie au fur et a mesure les recettes qui me plaisent et que, surtout, je serais susceptible de faire, je classe et une fois fait, je jette, ça évite les tiroirs trop plein, déjà qu'ils le sont pas mal !

Bref du coup c'est simple, une salade. Ici une batavia, avec quelques crevettes fraiches et décortiquées, à cela on ajoute quelques rondelles de chorizo, légèrement revenu, quelques des de boursin apéro ail et fines herbes, une vinaigrette et roule ma poule on a notre petit repas, pour nous, du soir !

Salade de pommes de terre autrement

 

 

 

Oui, autrement car d'habitude, c'est pommes de terre/thon, ou pommes de terre/œufs, mais avec l été on a envie de plus de frais, de croquant, et c'est le cas avec cette salade, et avec une vinaigrette avec un peu de crème on obtient un truc hyper onctueux, bref à refaire pour l'été.

Ingrédients:

- Pommes de terre - 2 œufs durs - 1/2 concombre - 2 tomates - 1 tomate verte - 4 tranches de jambon - 1 boule de mozzarella.
Pour la vinaigrette:
- 10 cl de crème - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre.

Préparation:

- Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée.
- Laissez refroidir.
- Épluchez et coupez le concombre en des.
- Épépinez et coupez les tomates en des.
- Coupez finement le jambon.
- Coupez en des la mozzarella.
- Hachez les œufs.
- Pelez les pommes de terre et coupez en cubes.
- Préparez la vinaigrette.
- Mélangez avec tous les ingrédients et servez !!

Salade faussement caesar

 

 

 

Faussement caesar, tout simplement, parce qu'en regardant mes bouquins, j'ai vu que la sauce était à base d'anchois, sauf que nous on aime pas trop ça. Bref, une salade complète et parfaite pour les chaleurs du moment. On a mangé le poulet a température ambiante et c'était bon sans être sec.

Ingrédients:

- 2 escalopes - salade ( jeunes pousses) - tomates cerise - des de chèvre ail et fines herbes soignon - 1 œuf - chapelure - beurre.

Pour la vinaigrette:
- Le jus d'un demi citron - 1 jaune d'œuf - 1 cuillère à café de moutarde - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre.

Préparation:

- Préparez les escalopes, trempez dans l'œuf battu, puis dans la chapelure et faites cuire à feu doux dans un peu de beurre.
- Réservez, puis coupez en lanières.
- Dans les assiettes, disposez de la salade, les lanières de poulet, quelques tomates coupées en deux, ainsi que les des de chèvre.
- Préparez la vinaigrette, en mélangeant tous les ingrédients.
- Versez sur la salade, puis dégustez !

Salade d'aubergines

 

Une salade toute en simplicité pour le retour de vacances !! J'ai découvert cette salade pendant nos vacances, je n'avais jamais mangé d'aubergines froides et c'est juste très bon même si c'est très simple !

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 aubergines - 1 échalote - huile d'olive - vinaigre balsamique - fleur de sel - poivre du moulin.

Préparation:

- Faites cuire les aubergines à la vapeur ( au préalable découpées en rondelles)
- Hachez l'échalote.
- Mélangez à l'aubergine.
- Assaisonnez d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de fleur de sel et de poivre du moulin.

 

 

 

Salade de pommes de terre

 

 

Voici un p'tit plat tout simple mais que mon Lupo aime particulièrement donc de temps en temps et bien je lui en fait !!

Pour une belle salade:

Pommes de terre - 3 œufs durs - 1 petite boite de thon - 1 échalotes - huile - vinaigre balsamique - sel & poivre.

Préparation:

- Faites cuire vos pommes de terre à l'eau salée pendant une vingtaine de minutes.
- Une fois cuites, attendez un peu qu'elles refroidissent pour ne pas vous brulez, puis pelez-les et coupez-les en rondelles.
- Écalez et coupez en des vos œufs.
- Émincez l'échalote.
- Ouvrez la boite de thon et émiettez le entre vos mains.
- Mélangez tous les ingrédients.
- Assaisonnez d'huile de vinaigre de sel et de poivre.

 

 

 

Salade de fèves

 

 

Voici une petite salade toute simple avec juste un ingrédient mais vraiment délicieuse, ce sont des fèves fraiches du jardin et c'est trop trop bon !!!

Ingrédients :

- fèves - huile d'olive - sel - poivre - vinaigre balsamique.

Préparation:

- Faites cuire les fèves dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes environ.
- Égouttez les.
- Assaisonnez avec un peu d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre.
- A déguster encore tiède un régal !!!

Salade de poulet

 

 

Voici une petite recette de salade de poulet  nous on a adore elle est au moins pour 6 (voir plus) personnes en entrée et un peu moins en plat principal.

Ingrédients:

- 6 escalopes de poulet - 1 laitue - 3 tomates - 4 champignons - 1 cuillère à soupe de persil frais haché - 1 yaourt nature - 10 cl de crème - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre- citron.

 

Préparation:



- Coupez les escalopes en morceaux et faites les revenir dans une cuillerée d'huile d'olive.
- une fois la viande cuite réservez la. - Épépinez les tomates et coupez les ainsi que les champignons en dés,versez un filet de citron sur les champignons pour éviter qu'ils ne noircissent.
- Nettoyez la laitue, puis tranchez les feuilles en lanières.
- Redécoupez en morceaux plus petit si besoin le poulet.
- Préparez la sauce en mélangeant le yaourt nature avec là crème, l'huile d'olive le persil le sel et le poivre.
- Mélangez tous les ingrédients ensemble, ajoutez la sauce et dégustez sans attendre !!!

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