chausson

Chaussons à l'italienne

 

 

 

On commence la semaine avec des gros chaussons à l'italienne, une recette d'un mini livre dont je n'ai plus le nom pour cause d'arrachage de pages !

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée - 1 demi boite de concassé de tomates - 6 tranches de salami - 2 tranches épaisses de mozzarella - sel , poivre - ail en poudre - sucre en poudre.

Préparation:

- Faites chauffer le concassé de tomate, ajoutez sel et poivre, ail en poudre et un peu de sucre.
- Coupez la pâte feuilletée en deux.
- Tranchez le salami en lanières.
- Déposez sur la pâte, un peu de tomates, le salami, ainsi que la tranche de mozzarella. Poivrez.
- Refermez les chaussons.
- Faites cuire 25 à 30 minutes à  180°.

Chaussons aux poireaux

 

 

 

Je suis très dans le chausson et le poireaux en ce moment !
Mais c'est parfait avec une pâte tout prête pour quand on a pas trop le temps, pour ma part, j'ai fait un peu cuire mes poireaux au préalable à la vapeur avant de les repasser à la poêle dans un peu de beurre, et dans une pâte avec un peu ou beaucoup de fromage c'est bien sympa, à manger avec une petite salade !

Préparation:

- 1 pâte brisée - 3 poireaux - 10 cl de crème - 15g de beurre - mimolette - 1 jaune d'œuf - sel et poivre.

Préparation:

- Nettoyez et émincez finement les poireaux.
- Faites les fondre directement au beurre ( ou pour ma part un peu a la vapeur), puis laissez cuire à feu tout doux.
- En fin de cuisson, ajoutez la crème. Salez et poivrez.
- Coupez votre pâte en deux.
- Passez les bords au jeune d'œuf.
- Ajoutez les poireaux et la mimolette. Fermez.
- Faites cuire 25 minutes environ à 180°.

Chausson aux pommes

 

 

Ingrédients:

- 1,5 kilos de pommes - 1 pâte feuilletée - 2 cuillère à café de cannelle - sucre.

 

Préparation:

 

- Épluchez, épépinez et coupez en morceaux vos pommes.
- Faites -les cuire en ajoutant un peu d'eau au fond de votre casserole pour ne pas que ça accroche.
- Saupoudrez de cannelle et de sucre en poudre à votre gout et suivant l'acidité des pommes.
- Laissez cuire entre 25 et 30 minutes. Écrasez-les au presse purée si besoin.
- Découpez 5 ronds dans la pâte feuilletée avec l'aide des moules à chausson.
- Déposez le rond de pâte sur le moule, remplissez de compte ( pas trop sinon ça dégouline de partout), puis fermez.
- Faites de même pour les ronds restants.
- Badigeonnez vos chaussons avec un jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau.
- Enfournez à four chaud ( je n'ai pas noté le temps mais c'est assez rapide)

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