Poulet farcis aux champignons

Et on commence la semaine avec des escalopes de poulet farcies aux champignons.
J'ai trouvé la recette dans un maxi ou télé star cuisine, j'avoue que vu que je tri au fur et a mesure, je ne me rappelle plus.
Bon le mélange poulet/champignons n'est plus à faire connaitre, mais nous on aime vraiment ça.

Ingrédients ( pour 4 personnes)

- 4 escalopes de poulet - 500g de champignons - 1 échalote - huile d'olive - 10 cl de crème - sel & poivre.

Préparation:

- Hachez finement les champignons ainsi que l'échalote.
- Faites revenir à sec.
- Ouvrez les escalopes en portefeuilles.
- Insérez dedans des champignons,salez, et poivrez puis, refermez avec des pics ( un peu comme on peut hein !!).
- Faites cuire les escalopes dans un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez le restant de champignons et la crème.