Barquettes d'endives au poulet

Soumis par Betty le Mardi 18 janvier 2011

 

 

 

Ce n'est pas une recette très originale, mais alors super bonne. Elle vient du dernier maxi cuisine et j'ai vraiment bien fait de l'acheter parce que on va continuer la semaine avec lui !
A la base, c'était normalement aux crevettes, moi il me restait un reste de poulet rôti que j'ai utilisé.
Ça fait au final une préparation un peu épaisse donc n'hésitez pas à détendre avec un peu de crème.

Ingrédients : ( pour mal d'endives !):

- Un reste de poulet rôti - 125g de boursin ail et fines herbes - sel et poivre - 1 avocat - un demi citron - 2endives.

Préparation:

- Hachez votre reste de poulet ( en gros un beau blanc et une cuisse).
- Mélangez avec le boursin, salez et poivrez.
- Coupez l'avocat en cubes. Citronnez-le.
- Ajoutez à la préparation.
- Remplissez vos feuilles d'endives et y a plus qu'à !