Madeleines
Pour 24 petites madeleines :
- 2 œufs - 150 g de beurre - 150g de farine - 150g de sucre en poudre - 1 pincée de sel.
Préparation :
- Préchauffez le four th 6.
- Cassez les œufs dans une terrine. Ajoutez le sucre en poudre et travaillez le mélange jusqu'à ce qu'il soit très mousseux.
- Dans une jatte, mélangez la farine et le sel.
- Faites fondre dans une casserole le beurre.
-
Incorporez alternativement au mélange œufs-sucre, des cuillerées de
farine et de beurre en travaillant vigoureusement au fouet.
- Avec un pinceau, graissez les plaques à madeleines.
- Versez une cuillère de pâte dans chaque alvéole sans déborder.
- Faites cuire 10 min.