Et on commence la semaine par une tourte, parfait pour les soirs d'hiver ! Ce n'est pas la première tourte du blog, mais la, à l'intérieur il y a une béchamel au bouillon, qui rend le tout bien moelleux et pas sec du tout.

Ingrédients:

- 2 pâtes feuilletées - 75g de lardons - 8 gros champignons - 5 escalopes de poulet - 2 échalotes - 1 belle  poignée de fromage râpé - sel et poivre - 25g de beurre - 1 belle cuillère à soupe de farine - 50 cl de bouillon - huile d'olive - 1 jaune d'œuf.

Préparation:

- Détaillez en morceaux le poulet et les champignons.
- Émincez les échalotes.
- Faites revenir le tout dans un peu d'huile d'olive avec les lardons.
- Salez et poivrez.
- Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mouillez au bouillon.
- Déposez dans un moule à manque la première pâte feuilletée.
- Ajoutez la garniture poulet/champignons/lardons.
- Puis le fromage râpé et la béchamel au bouillon.
- Déposez par dessus la deuxième pâte feuilletée, puis soudez les bords.
- Faites une cheminée.
- Badigeonnez de jaune d'œuf.
- faites cuire à 180°, pendant 40 minutes.

Une petite recette bien sympathique, elle est issue d'un tele star cuisine.
Pourquoi ne pas les servir au moment des fêtes ?

Ingrédients:

- 3 pommes de terre - 8 échalotes ( pas trop grosses) - 10cl de crème - fromage râpé - sel et poivre - huile d'olive - chapelure.

Préparation:

- Nettoyez les pommes de terre.
- Faites les pré cuire à l'eau salée 15 à 20 minutes ( suivant la grosseur).
- Pendant ce temps, émincez les échalotes, faites les cuire à feu doux dans un peu d'huile d'olive.
- Coupez les pommes de terre en deux, et récupérez la chair.
- Mélangez la avec la crème, les échalotes et le fromage râpé.
- Salez, poivrez.
- Remettez la farce dans les pommes de terre.
- Saupoudrez de chapelure et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
- Passez au four jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.

Je suis très dans le chausson et le poireaux en ce moment !
Mais c'est parfait avec une pâte tout prête pour quand on a pas trop le temps, pour ma part, j'ai fait un peu cuire mes poireaux au préalable à la vapeur avant de les repasser à la poêle dans un peu de beurre, et dans une pâte avec un peu ou beaucoup de fromage c'est bien sympa, à manger avec une petite salade !

Préparation:

- 1 pâte brisée - 3 poireaux - 10 cl de crème - 15g de beurre - mimolette - 1 jaune d'œuf - sel et poivre.

Préparation:

- Nettoyez et émincez finement les poireaux.
- Faites les fondre directement au beurre ( ou pour ma part un peu a la vapeur), puis laissez cuire à feu tout doux.
- En fin de cuisson, ajoutez la crème. Salez et poivrez.
- Coupez votre pâte en deux.
- Passez les bords au jeune d'œuf.
- Ajoutez les poireaux et la mimolette. Fermez.
- Faites cuire 25 minutes environ à 180°.

On commence la semaine avec un petit croustillant aux pommes, c'était super sympa à manger tiède. Bon pour ma part c'est une pâte feuilletée toute prête, j'ose pas encore me lancer dans la préparation d'une pâte maison !

Ingrédients ( pour 4 ):

- 1 pâte feuilletée - 3 pommes - 20 g de beurre - 1 sucre vanille - 1 cuillère à soupe de sucre - sucre glace - 1 jaune d'œuf.

Préparation:

- Epluchez et épépinez les pommes.
- Coupez les en des, puis faites les revenir 5 minutes dans le beurre avec le sucre vanillé et le sucre.
- Égalisez la pâte feuilletée si elle est ronde, puis coupez en 4.
- Passez les bords au jaune d'œuf.
- Déposez au centre les pommes, puis refermez ( un peu comme un peu, j'ai gardé les chutes que j'ai rajouté sur le dessus).
- Faites cuire 20 minutes à 200°.
- Servez tiède en saupoudrant de sucre glace.

Des yaourts a la vanille, ce n'est pas la première fois que j'en fais ( même si j'en fait bien moins souvent qu'au début), ceci dit je n'utilise chez moi que du lait écrémé, et mes yaourts sont mous, du coup, là j'ai acheté un litre de lait entier pour essayer, et même s'ils sont bien onctueux, ils restent mous, si quelqu'un à un conseil, je suis preneuse !
J'ai aussi testé les ferments lactiques alsa, parce que finalement je trouve ça pratique, c'est toujours quand on veut faire des yaourts qu'on en a même pas un nature pour commencer !

Pour 7 pots:

- 1 litre de lait entier - 1 sachet de ferment lactique alsa - 1 cuillerée de vanille liquide - 3 cuillères à soupe de sucre

Préparation:

- Mélangez tous les ingrédients, puis versez dans les pots, direction yaourtière pendant 8 à 9h, puis un p'tit tour au frigo !