Des tartelettes rapide à faire et à manger, la pancetta apporte un petit truc en plus bien sympa, et sur le dessus une mozzarella filante ! ( et une photo bien pourrave mais c'est ça quand on a faim !)

Ingrédients ( pour 4 tartelettes):

- 1 pâte brisée - 8 tranches de pancetta - 4 tranches de mozzarella - 1 œuf - 10 cl de crème - poivre.

Préparation:

- Déposez la pâte dans les moules.
- Ajoutez dessus la pancetta coupée en deux ( donc 4 moitié).
- Mélangez l'œuf avec la crème. Poivrez.
- Versez sur les tartelettes.
- Ajoutez la rondelle de mozzarella.
- Enfournez à 180° pendant 25/30 minutes.

Allez on termine la semaine avec un p'tit truc grassouillet, c'est la mise en jambe pour le dernier noël de l'année, ouais nous on fête encore noël !!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bon la j'ai pris un chou-fleur entier mais un demi serait plus apte, au final c'est assez ecoeurant s'il y en a trop.
A manger avec un truc bien relevé sinon ca reste assez fadasse.

Ingrédients:

- 1 chou-fleur - 200g de farine - 2 œufs - 25 cl de bière blonde - huile de friture - sel.

Préparation:

- Mélangez la farine avec les œufs, ajoutez la bière et la pincée de sel.
- Mélangez bien. Couvrez. Laissez reposer une demi heure au frais.
- Détaillez le chou-fleur en fleurette.
- Faites cuire 8 minutes à l'eau bouillante salée.
- Égouttez.
- Trempez dans la pâte à beignets.
- Faites frire, mettez sur du papier absorbant et servez !

Une recette d'un maxi cuisine datant de l'année dernière je pense, en tout cas, c'est parfait pour utiliser les kiwis, et ça fait des petites bouchées sympa !
J'ai utilisé des empreintes à mini muffin .

Ingrédients:

- 3 à 4 kiwis - 60g de farine a levure incorporée - 40g de maïzena - 60g de sucre - 2 œufs - 50g de beurre - 10 cl de crème épaisse - 12 citron - 1 pincée de sel .

Préparation:

- Fouettez les jaunes avec le sucre.
- Ajoutez le beurre fondu, la crème et le jus de citron.
- Ajoutez la farine, la maïzena et la pincée de sel.
- Montez les blancs en neige, incorporez au mélange jaune/sucre.
- Pelez et coupez vis kiwis en rondelles ( 4 rondelles par kiwis).
- Déposez les rondelles de kiwis dans le fond des empreintes, recouvrez de pâte;
- Faites cuire 40 minutes à 165°.

Et voila on est reparti pour une nouvelle année !!
Alors on commence par une recette de fêtes même si c'est fini maintenant !

Ingrédients:

- 1 foie gras frais de 600g environ - 7g de sel - poivre - 1 cuillère à café d'épices a foie gras - 1 cuillère à café d'armagnac - lait et eau.

Préparation:

- Trempez le foie gras dans un mélange de lait et d'eau pendant une nuit.
- Sortez le et dénervez le.
- Salez, poivrez, ajoutez les épices et l'armagnac. Tassez bien dans une terrine.
- Laissez une nuit au frais.
- Faites le cuire 20 minutes au bain marie à 180°.
- Laissez 24h au frais et dégustez !

Allez c'est bientôt noël yeahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!!
Du coup encore une recette écrite, version, j'ai la grosse flemme !
Pour 5 personnes, 2 filets mignons, de la pancetta, une bonne grosse poignée de noisettes concassées, une échalote, du sel, du poivre, un peu de chapelure a gonfler dans du lait.
On fait revenir la pancetta avec les noisettes et l'échalote hachée dans un peu d'huile d'olive. On ajoute la chapelure.
On ouvre les filets mignon en deux, on mets la farce, on referme et on fait cuire dans un peu d'huile d'olive pour qu'ils dorent de tous les côtés, on mouille avec de l'eau et un peu de fond de veau, on laisse cuire tranquille et on mange !!!!!!!
Bref, un truc rapide avec des quantités au pif, mais très bon, en même temps le filet mignon, c'est toujours bon !!